Āboli ir īsta dažādu organismam vērtīgu vitamīnu un vielu krātuve. Ilgu laiku cilvēki tos ir ēduši svaigus vai pēc termiskās apstrādes, pateicoties tam, ka šie augļi ir lieliskas izejvielas visu veidu kulinārijas produktu ražošanai un dažādu dzērienu pagatavošanai.
Augsts dzelzs saturs padara ābolus par anēmijas nepieciešamību, un šo augļu sula nostiprina sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc tā ir paredzēta cilvēkiem, kuri strādā garīgi. Regulāra ābolu lietošana uzlabo gremošanu un zarnu mikrofloras stāvokli, kā arī var novērst priekšlaicīgu grumbu parādīšanos un stiprināt matu struktūru.
Ķīmisko sastāvu nosaka daudzi faktori, piemēram, augļu daudzveidība, audzēšanas un uzglabāšanas apstākļi, brieduma pakāpe un derīguma termiņš. Āboli satur daudz cukuru, no kuriem galvenais ir fruktoze. Viņiem ir arī ļoti augsts organisko skābju saturs, starp kuriem īpaši vērtīgas tiek uzskatītas hlorogēnskābe un ursolskābe, kas ir vielmaiņas procesu regulators organismā.
Bez skābēm ābolos ir daudz tanīnu, slāpekļa un pektīna vielu, šķiedrvielu, kā arī svarīgu minerālvielu - kālija, dzelzs un citu. Šie augļi ir bagāti ar vitamīniem A, B, C, E, K, P, PP, inozitolu un folskābi. Zema kaloriju satura dēļ, tikai 47 kcal, tas nav iekļauts milzīgā daudzumā diētu un diētisko produktu.
Āboli ir ļoti noderīgi sirdij, tie ir norādīti uz sirds tūsku badošanās dienās. Ābolu diētas ir paredzētas cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta traucējumiem, kā arī profilaktisku līdzekli hipertensijas un saaukstēšanās ārstēšanā.
Svaigi āboli tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, tomēr pat pēc uzglabāšanas tie saglabā milzīgu daudzumu vērtīgu vielu un noderīgas īpašības.
Organiskās skābes, kas atrodas ābolos, ir iesaistītas skābju un sārmu līdzsvara regulēšanā cilvēka ķermenī, kā dēļ tām ir pozitīva ietekme uz podagru, cukura diabētu un dažām diatēzes formām. Kālijs, kas ir daļa no āboliem, pozitīvi ietekmē ķermeni, tas stimulē izvadīšanas sistēmu, un pektīns palīdz novērst kaitīgo holesterīnu. Papildus holesterīnam pektīni dažādu iekaisuma procesu, intoksikācijas un gremošanas traucējumu rezultātā no organisma izvada citas kaitīgas vielas. Normālai kuņģa aktivitātei āboli ir ļoti noderīgi gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem, kas uztur mazkustīgu dzīvesveidu.
Ir zināms, ka barības vielu sastāvs un pilnība zināmā mērā ir atkarīga no ābolu krāsas. Visnoderīgākie ir āboli ar zaļām mizām. Šo augļu īpatnība ir tā, ka cukuru saturs tajos ir vairākas reizes mazāks, bet vitamīnu - desmitiem reižu vairāk. Tieši šie āboli satur vairākas reizes vairāk dzelzs.
Neaizmirstiet, ka mizā ir daudz vairāk vitamīnu un barības vielu nekā mīkstumā, tāpēc ēst tos nemizotus ir daudz veselīgāk.
Regulāri lietojot, tie var ievērojami uzlabot ādas un matu stāvokli. Turklāt tie atvieglo smagu un taukainu pārtikas produktu asimilāciju. Zaļo ābolu šķirnes ir hipoalerģiskas, tās var būt drošas cilvēkiem ar tendenci uz pārtikas alerģijām. Tos ieteicams lietot arī cilvēkiem ar zemu kuņģa sulas skābumu.
