Kalmāri ir neticami veselīgs produkts, kas jebkuru ēdienu pārvērš par šedevru. Izmantojot kalmāru gaļu, jūs varat pagatavot ne tikai zupas un pamatēdienus, bet arī garšīgus salātus un uzkodas.
Kalmāru salāti ar avokado
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- svaigi saldēti vai svaigi kalmāri - 300 g;
- avokado - 1 gab.;
- šampinjoni - 250 g;
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- vīna etiķis - 3 ēdamkarotes;
- salātu lapas - 1 ķekars;
- pētersīļu zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Vāra kalmāru liemeņus. Iztukšojiet ūdeni, sāliet gaļu un piparus, pievienojiet skābo krējumu. Nomizojiet avokado un izņemiet kodolu. Sagrieziet avokado mazos kubiņos. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet tās plānās šķēlēs.
Sajauciet sēnes ar avokado, pievienojiet etiķi un olīveļļu, sāli un piparus. Pētersīļus smalki sagriež un pārliek sēnēs.
Novietojiet mazgātās salātu lapas uz liela plakana trauka. Kalmārus ievieto trauka centrā. Ap kalmāru malām ielieciet sēņu un avokado maisījumu.
Kalmāru un garneļu salāti
Jums būs nepieciešams:
- mizotas vārītas garneles - 150 g;
- kalmāri - 2 gab.;
- aisberga salāti - 1 kāpostu galva;
- gurķi - 2-3 gab.;
- olas - 3 gab.;
- kečups - 2 ēdamkarotes;
- majonēze - 3 ēdamkarotes;
- konjaks - 2 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas.
Rūpīgi notīriet kalmāru liemeņus, mazgājiet tos. Vāra kalmārus trīs līdz piecas minūtes. Izgrieziet tos plānās sloksnēs. Vāra olas. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Vāveres sagriež sloksnēs. Sagrieziet arī gurķus. Rupji saplēsiet salātu lapas.
Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet konjaku, kečupu un majonēzi atsevišķā traukā. Pārnes kalmārus, garneles, salātus, vāveres un gurķus lielā bļodā. Pagatavojiet salātus ar sagatavoto mērci un samaisiet.
Vinigrete ar kalmāriem
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- kalmāri - 500 g;
- bietes - 2 gab.;
- kartupeļi - 3 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- skābēti kāposti - 1, 5 tases;
- marinēti gurķi - 2 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- etiķis - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Vāra bietes, burkānus un kartupeļus mizās. Katliņā ielej verdošu ūdeni ar kalmāru, kas izklāts gar dibenu. Katliņu liek uz uguns un divas minūtes vāra kalmārus. Tad ļaujiet tiem atdzist, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs.
Gurķus sagriež kubiņos. Arī vārītos dārzeņus sagriež kubiņos. Ja nepieciešams, noskalojiet skābētos kāpostus un izspiediet. Smalki sagrieziet sīpolu.
Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet augu eļļu, etiķi, cukuru, sāli un piparus. Labāk ir lietot etiķi 9%. Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas bļodā un pārklājiet tās ar mērci. Viegli samaisa.
