Kalmāri ir vērtīgas un ļoti veselīgas jūras veltes, kas dažādo ierasto ēdienkarti. Turklāt kalmāru ēdieni ar zemu kaloriju saturu būs lieliska alternatīva diētiskajam ēdienam.
Salātu recepte
Lai pagatavotu kalmāru salātus ar āboliem, jums būs nepieciešami: 3 kalmāru liemeņi, 2 vidēja lieluma āboli, 7 olas, 1 konservētu zaļo zirnīšu bundžiņa, majonēze, sāls, pipari, citronu sula.
Vāra nomizotos kalmārus sālsūdenī. Kad tas ir atdzisis, sagrieziet tos plānās sloksnēs. Vāra olas un sasmalciniet tās mazos kubiņos. Nomizotos ābolus sagriež kubiņos.
Saputojiet visas sastāvdaļas dziļā traukā un pievienojiet zaļos zirnīšus. Pagatavotos salātus garšojiet ar majonēzi. Apģērbam ir piemērota skāba krējuma, saulespuķu vai olīveļļa. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas, salātiem pārkaisa ar citrona sulu.
Kā nomizot kalmārus
Kalmāru tīrīšana ir diezgan rūpīga un darbietilpīga nodarbošanās. Tāpēc daudzas mājsaimnieces salīdzinoši reti gatavo ēdienus ar šīm jūras veltēm. Tomēr ir daži vienkārši padomi, kas palīdzēs jums tikt galā ar šo vergu diezgan ātri.
Vispirms uzmanīgi noņemiet visus liemeņa iekšpusi. Ja iekšpusē paliek hitīna plāksne, uzmanīgi noņemiet to.
Nākamais solis ir noņemt plēves, kas aptver kalmāru gaļu gan ārpusē, gan iekšpusē. Gadījumā, ja kalmāri ir atkausēti, jums ir nepieciešami divi konteineri. Ielieciet jūras veltes vienā, bet otru piepildiet ar ledus ūdeni vai ledus gabaliņiem. Liemeņi jānomazgā ar verdošu ūdeni un nekavējoties jāpārnes ledus traukā. Filmu noņemšana tagad ir vienkārša. Ja jūsu kalmāri ir sasaluši, nekavējoties tos applaucējiet ar verdošu ūdeni un turpiniet noņemt plēves.
Kā pagatavot kalmārus
Kalmāru pagatavošanai ir divi dažādi veidi. Tos var pagatavot uz lēnas uguns vai uz lielas uguns. Gatavojot jūras veltes lielā karstumā, pietiek ar to vārīšanu 2-3 minūtes. Tiklīdz gaļa kļūst balta, kalmāri nekavējoties jāizvelk. Kalmārus vāra uz mazas uguns apmēram 40 minūtes.
Kalmāru priekšrocības
Kalmāru gaļas sastāvs satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu. Daudzos aspektos tas ir daudz bagātāks nekā mājputni un zivis. Kalmāros atrodamās polinepiesātinātās taukskābes arī spēlē milzīgu lomu vispārējās veselības uzturēšanā.
Saskaņā ar medicīnisko pētījumu, kalmāriem ir pretsklerozes efekts, tas uzlabo atmiņu un palīdz attīrīt ķermeni. Tāpēc izbaudiet jūras veltes ēdienus un palutiniet sevi un savus mīļos ar jaunām kalmāru vārīšanas receptēm.
