Jūras veltes salāti ir īpaši populāri ne tikai pēc garšas, bet arī ar daudzveidīgām to sagatavošanas iespējām. Kādi produkti salātos nav apvienoti ar krabju nūjiņām, kalmāriem vai garnelēm - ir ananāsi, svaigi un konservēti dārzeņi, dažādi graudi un pākšaugi.
Interesanti un viegli pagatavojami salāti ar krabju nūjiņām, tajos visas sastāvdaļas jāizklāsta kārtās.
"Gaisa" salāti ar krabju nūjiņām
Sastāvdaļas:
- krabju nūjas - 200 grami;
- burkāni - 2 gabali;
- olas - 4 gabali;
- kartupeļi - 4 bumbuļi;
- kausētais siers - 1 iepakojums;
- majonēze - 250 ml;
- sāls.
Nomazgājiet burkānus un kartupeļu bumbuļus un vāriet ar mizu, pēc tam atdzesējiet un mizojiet. Cieti vāra olas, pēc tam tās atdzesē aukstā ūdenī un noņem čaumalas. Burkāni un kartupeļi sarīvē, ievieto dažādos traukos, kausēto sieru sarīvē atsevišķā plāksnē. Izņemiet krabju nūjas no iepakojuma un sagrieziet tos mazos kubiņos. Vārītās olas sadala dzeltenumos un baltumos, pēc tam sasmalciniet katru atsevišķi, ielieciet dažādos traukos.
No sagatavotajiem produktiem kārtās izveido salātus: pusi kartupeļu, tad izklāj pusi burkānu, tad kārtu kausēta siera, tad krabju nūjiņas un kārtu vārītu olbaltumvielu, tad kārtu atlikušo kartupeļu, kārtu burkānu un izlika dzeltenumus pēdējos. Starp katru slāni uzklāj majonēzes sietu. Gatavos salātus varat izrotāt ar ziediem no vārītiem burkāniem un pētersīļu zariņu.
Ragainības salāti
Sastāvdaļas:
- mizotas vārītas garneles - 250 grami;
- rīsi - 1 glāze;
- viegli sālīts lasis vai forele - 300 grami;
- konservēta kukurūza - 1 kārba;
- svaigs gurķis - 2 gabali;
- citronu sula - ½ augļi;
- majonēze - 200 ml;
- pētersīļu zaļumi - 1 ķekars;
- sarkanie ikri - 1 ēdamkarote. karote (dekorēšanai);
- sāls;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- olas - 4-5 gabali;
- malti pipari.
Noskalojiet rīsus, pārklājiet ar ūdeni un vāriet ar sāls šķipsnu līdz mīkstumam. Mest rīsus caurdurī, iztukšo atlikušo ūdeni, atdzesē gatavo graudaugu. Ielejiet olas ar ūdeni, ielieciet uguni, cieti vāriet, pēc tam atdzesējiet ar aukstu ūdeni un noņemiet čaumalu.
Noskalojiet sīpolu un pētersīļu gurķus un zaļumus, ielieciet salveti nožūt. Gurķus un viegli sālītu lasi sagriež kubiņos. Arī vārītās un nomizotās garneles sagriež gabaliņos.
Vārītās olas sadala dzeltenumos un baltumos, dzeltenumus sarīvē atsevišķā šķīvī uz smalkas rīves un noliek malā, tās kalpos kā rotājums salātiem. Sagriež vāveres parastos mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet kaltētos pētersīļus un sīpolu.
Gatavus sālītu zivju un garneļu gabaliņus pārkaisa ar citronu sulu, sajauc zivis ar garnelēm, pievieno gurķu kubiņus, vārītus rīsus. Atveriet konservētu kukurūzas burku, iztukšojiet lieko šķidrumu un pievienojiet kukurūzu pārējiem salātiem. Pievienojiet salātiem sasmalcinātas olbaltumvielas un zaļos sīpolus, salātus sāli un piparus, uzlejiet majonēzi un viegli sajauciet visus produktus.
Sagatavotos salātus ielieciet uz raga formas salātu šķīvja, izrotājiet tos ar majonēzes tīklu, šūnās ielieciet dzeltenumu, pētersīļu lapas un sarkanos ikrus.
