Smēķēšanai vispiemērotākās zivis ir asari. Lai gaļa būtu garšīga, maiga, aromātiska un nav taukaina, jums jāzina, kā to pareizi pagatavot.
Tas ir nepieciešams
-
- svaigi asari - jebkurš daudzums;
- sāls;
- ābolu vai putnu ķiršu zari.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi nomazgājiet zivis aukstā ūdenī, noņemiet iekšas un vēlreiz noskalojiet. Zivju daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmes, bet jo vairāk jūs uzņemat, jo labāk. Svari no asari nav jānoņem, atstājiet arī žaunas.
2. solis
Tagad sagatavojiet visu asaru partiju smēķēšanai. Paņemiet vajadzīgā izmēra maisu, ielieciet tajā visas zivis un pārklājiet ar lielu daudzumu rupjas sāls. Rūpīgi sakratiet maisu uz augšu un uz leju, lai zivis varētu labāk sālīt. Nekad nemaisiet zivis ar rokām, jo jūs varat savainot tās spuras. Pēc tam atstājiet to 15-20 minūtes un pēc šī laika atkal kārtīgi sakratiet.
3. solis
Pirms smēķēšanas 20-30 minūtes novietojiet visas zivis uz tīras, sausas virsmas vai pakārt nedaudz nožūt.
4. solis
Kamēr asari ir izžuvuši, izņemiet kūpinātavu un vienmērīgā kārtā pašā apakšā ielieciet ābolu vai putnu ķiršu koka zarus. Tad ielieciet zivis uz grila, tikai ne pārāk cieši viens pret otru.
5. solis
Aizveriet smēķētāju un aizdedziniet. Asari smēķēšanas laiks ir 15-20 minūtes. Visu šo laiku nevar atvērt kūpinātavu.
6. solis
Pēc smēķēšanas pabeigšanas vispirms noņemiet smēķētāju no uguns un tikai pēc tam atveriet to. Ja zivis ir ieguvušas skaistu, bagātu, brūnu nokrāsu, tad jūs esat pareizi tikuši galā ar savu uzdevumu. Vienkārši ņemiet vērā, ka asari krāsa atšķirsies atkarībā no tā, kuru koka zaru izmantojāt. Ābolu zivis izrādīsies nedaudz gaišākas krāsas nekā tās, kuras kūpina uz putnu ķiršu zariem.
7. solis
Protams, šī smēķēšanas metode prasīs vairāk laika un pūļu nekā vienkārša smēķēšana mājās, izmantojot šķidros dūmus. Bet, no otras puses, jūs iegūsiet izcilu kūpinātu zivju garšu un lielisku iespēju pavadīt laiku ārā kopā ar saviem mīļajiem un mīļajiem cilvēkiem.
