Kūpinātas zivis ir ne tikai lieliska alus uzkoda, bet arī pilnvērtīgs ēdiens, kas var iepriecināt jūsu mājsaimniecības un viesus. Lielākā daļa apmeklē veikalu pēc šī produkta, taču ne visi zina, ka smēķēšana ir pilnīgi iespējama mājās. Tam būs vajadzīga neliela kūpinātava, zāģu skaidas un pāris stundas laika.
Tas ir nepieciešams
-
- Kūpinātava;
- zāģu skaidas;
- plaudis;
- sāls;
- šķidri dūmi;
- melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Lai varētu pīpēt brekšus, jums jāiegādājas vai jāizveido mājas kūpinātava. Visbiežāk tie eksemplāri, kas tiek pārdoti mazumtirdzniecības vietās, nav pietiekami ietilpīgi. Pašdarinātai kūpinātavai izmantojiet jebkuru lielu trauku, kurā varat ievietot zāģu skaidas, sarīvēt rūsas un brekšus, aizverot konstrukcijas augšdaļu ar vāku.
2. solis
Ievietojiet zāģu skaidas vārītajā kūpinātavā. Tos var iegūt no jebkura veida koka, izņemot skujkokus. Alksnis un augļu koki ir ideāli, jo tie piešķir produktam īpašu garšu.
3. solis
Viegli izķidājiet plaudis, noņemot zarnas, bet nelobiet svarus. Noskalojiet zivis zem tekoša ūdens, lai izskalotu visas asinis un žulti.
4. solis
Pagariniet zivis ar sāli no ārpuses un iekšpuses, varat to viegli ieeļļot ar šķidriem dūmiem un apkaisa ar melnajiem pipariem. Šķidrie dūmi tiek pārdoti daudzos lielos veikalos, taču pat bez tiem zivis izrādīsies ne mazāk smaržīgas. Šajā formā liemeni ieteicams turēt 5 stundas, lai tas būtu labi sālīts, pēc tam noslaukiet to ar papīru, kas noņems lieko mitrumu.
5. solis
Novietojiet zivis uz režģa un ievietojiet to smēķētājā. Tātad plauži nesaskarsies ar zāģu skaidām, kas novērš dedzināšanas varbūtību. Pārklājiet trauku ar vāku un ielieciet mazu siltumu. Ja smēķēšana tiek veikta dzīvoklī, tad ir jāieslēdz pārsegs, lai nesmēķētu sienas un griestus.
