Aromātiskā grauzdētā cūkgaļas karbonāde noteikti patiks tiem, kas mīl garšīgus ēdienus. Baterijas palīdzēs dažādot šo ēdienu, kuru ir ļoti dažādi. Tos gatavo no miltiem, piena, olām un citiem komponentiem. Viņi pārstāv mīklu, kurā karbonāde iemērc pirms cepšanas.
Tas ir nepieciešams
- Mīklai ar miltiem:
- - 200 g miltu;
- - 6 olas;
- - 5 ēd.k. l. piens;
- - 3 ēd.k. l. skābais krējums;
- - 3 ēd.k. l. krēms;
- - 2-3 ķiploka daiviņas;
- - sāls.
- Mīklai ar cieti:
- 1 ola;
- - 2 ēd.k. l. ciete;
- - sāls.
- Mīklai ar sieru:
- - 3 olas;
- - 60 g cieta siera;
- - 4 ēd.k. l. kviešu milti;
- - 100 ml smagā krējuma;
- - malti pipari;
- - sāls.
- Mīklai ar maizes drupām:
- - 4 ēd.k. l. kviešu milti;
- - 1-2 ēdamk. l. gatavas sinepes;
- - 3-4 ēdamk. l. skābais krējums;
- - 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- - ½ glāzi ūdens;
- - 3 ēd.k. l. maizes drupačas;
- - sāls.
- Dārzeņu mīklai:
- - 1 papriku;
- - 1 sīpola galva;
- - ½ konservētu kukurūzas kannu;
- - 2 olas;
- - milti;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Batoniņš ar miltiem
Apvienojiet neapstrādātas olas ar pienu, krējumu un skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisiet un, nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus. Pievienojiet malto ķiploka daiviņu un sāli. Sakuļ mīklu ar koka burku līdz viendabīgai masai. Porcijās sakapātu cūkgaļu sakuļ ar koka āmuru, sāli un pipariem no abām pusēm. Pēc tam iemērciet mīklā un apcepiet augu eļļā.
2. solis
Cietes mīkla
Apvienojiet kartupeļu vai kukurūzas cieti ar sāli. Maisījumā sakuļ jēlu olu un ļoti labi izmaisa. Porcijas cūkgaļas šķēles, sakuļ ar galda āmuru un iepriekš marinē citrona sulas, sojas mērces, ķiploku, cukura un rīvēta ingvera maisījumā. Pēc tam iemērciet cietes mīklā un apcepiet no abām pusēm augu eļļā.
3. solis
Cepums ar sieru
Iepriekš atdzesējiet olas un sakuliet ar putojamo slotiņu. Tad ielej biezu krējumu un kārtīgi samaisa. Cieto sieru sarīvē uz smalkas rīves un pievieno olu maisījumam. Mīklu garšojiet ar sāli un maltiem pipariem. Labi sajauciet visas sastāvdaļas. Cūkgaļas karbonādes sarīvē ar sāli un pipariem, kas apviļāti kviešu miltos, pēc tam iemērc mīklā un apcep dārzeņos vai gī.
4. solis
Batoniņš ar maizes drupačām
Sajauciet skābo krējumu ar augu eļļu (vēlams olīveļļu) un miltiem. Pievieno sagatavotas sinepes, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa. Ielejiet ūdeni nelielā katliņā un uzkarsējiet līdz istabas temperatūrai un pēc noņemšanas no uguns nekavējoties ielejiet plānu plūsmu gatavotajā mīklā. Rūpīgi sakuļ visas sastāvdaļas ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz viendabīgai masai. Pārliecinieties, ka nav gabalu. Pievienojiet rīvmaizi pēdējai un atkal kārtīgi samaisiet. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens. Iemērciet sakultās cūkgaļas porcijas vārītā mīklā un apcepiet pannā augu eļļā.
5. solis
Dārzeņu mīkla
Nomazgājiet un nosusiniet papriku, notīriet sīpolus. Tad sagrieziet sagatavotos dārzeņus mazos gabaliņos. Dziļā traukā sajauciet sīpolus, bulgāru piparus un kukurūzu. Atsevišķi sakuļ jēlās olas un sāli. Tad pievienojiet tos dārzeņiem un labi samaisiet. Ja mīkla ir plāna, pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu un samaisiet. Cūkgaļas porcijas iemērciet dārzeņu mīklā un apcepiet līdz mīkstumam.
