Cūkgaļas karbonādes ir gaļas ēdiens, kuru visi mīl (veģetāriešiem vienkārši ir neērti to atzīt). Šis gardais ēdiens tiek pagatavots ātri un viegli, to varēs pagatavot pat iesācēju saimniece. To var pasniegt gan parastās ģimenes vakariņās, gan ar to var dekorēt svētku galdu. Cūkgaļas karbonādes pagatavošana ir vienkārša, taču panākumi daudz būs atkarīgi no gaļas kvalitātes. Parasti tā pagatavošanai izmanto karbonātu vai gabalu no kakla. Ja gaļa ir sasalusi, tad to atkausē ledusskapja apakšējā plauktā.
Tas ir nepieciešams
-
- Cūkgaļa - 0,5 kg,
- Ola - 1 gab,
- Cietais siers - 100 grami,
- Maizes drupatas - 50 grami,
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Konservēti ananāsi gabalos - 1 kārba,
- Dārzeņu eļļa,
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sāls
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet cūkgaļu, noņemiet plēves un sagrieziet šķiedras pa gabaliņiem 1, 5 - 2 cm biezumā. Viegli sakuļiet no abām pusēm, ielieciet bļodā, piepildiet ar sojas mērci, tur ielieciet ar presi sasmalcinātu ķiploku, piparus, samaisiet visu un atstāj uz pusstundu - stundu istabas temperatūrā, pārklāta ar vāku vai pārtikas plēvi.
2. solis
Sieru sarīvē uz rupjas rīves, atver ananāsu burku. Ja ananāsus sagriež šķēlēs, sagrieziet tos mazos gabaliņos.
3. solis
Pannu labi uzkarsē, ielej tajā augu eļļu 1 cm slānī. Putot olu, viegli to sāli. Novietojiet maizes drupatas uz šķīvja. Katru gaļas gabalu iemērciet olā, pēc tam velmējiet rīvmaizē un ievietojiet pannā. Cep karbonādi ne ilgāk kā 1, 5 - 2 minūtes.
4. solis
Kad viena puse ir pabeigta, uzsist karbonādes, uz katra slāņa ielieciet ananāsus, apkaisa ar rīvētu sieru, pārklājiet pannu. Pēc pāris minūtēm pannu noņem no uguns.
