Vistas desas ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Lai arī sagatavošanās prasīs diezgan ilgu laiku, rezultāts būs izcils. Trauks rotās gan parastās pusdienas, gan svētku mielastu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 sīpols;
- 2 baltmaizes šķēles;
- piens;
- 2 vistas;
- sāls;
- pipari;
- 2 ķiploka daiviņas;
- dārzeņu eļļa;
- skābs krējums vai majonēze;
- sinepes.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet ādu no divām vistām. Novietojiet liemeni aizmugurē un ar asu nazi sagrieziet ādu gar krūtīm. Pēc ādas lobīšanās virs krūts, atlaidiet un sagrieziet ceļa locītavas. Atstājiet ādu uz apakšstilba. Pagrieziet vistu un ādu no mugurkaula. Pārvietojieties virzienā no astes līdz kaklam. Pēc tam sagriež plecu locītavas. Atdaliet ādu uz kakla un noņemiet to ar zeķu.
2. solis
Sadaliet katras vistas ādu četrās daļās, lai izveidotu taisnstūrus. Pēc tam dodieties uz desu pildījumu.
3. solis
Mērcē pienā 2 vienkāršas baltmaizes šķēles. Ritiniet gaļas mašīnā 300 g vistas filejas, sīpolu. Saspiediet pienā samērcētu maizi un pievienojiet maltajai gaļai.
4. solis
Notīriet pāris ķiploku daiviņas un nospiediet tos vai sasmalciniet un nospiediet ar nazi. Pievienojiet ķiplokus maltajai gaļai.
5. solis
Sāls un pipari, rūpīgi samaisa malto gaļu. Sasitiet to uz griešanas dēļa vairākas reizes. Tas padarīs pildījumu gaisīgu un maigu.
6. solis
Ielieciet malto gaļu traukā, pārklājiet ar plastmasas apvalku. Atdzesējiet 30-40 minūtes.
7. solis
Izklājiet ādas gabalu. Ielieciet malto gaļu pa vidu, izveidojiet kotleti vai kotleti un iesaiņojiet to aploksnē, līdzīgi kā iesaiņo pildītos kāpostu ruļļus vai pildītās pankūkas. Nostipriniet malas ar zobu bakstāmo.
8. solis
Vistas desas var pagatavot vairākos veidos. Vāriet tos verdošā ūdenī 30 minūtes. Izņemt. Ielejiet pannā nedaudz augu vai olīveļļas un uzkarsējiet to. Iemērciet vārītas desas pannā un apcepiet no abām pusēm, līdz parādās garoza.
9. solis
Vēl viens veids. Novietojiet desas ar šuvi uz leju uz cepešpannas vai cepšanas traukā, kas ir ieeļļots ar augu eļļu. Virsū liek skābo krējumu vai majonēzi.
10. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep desas tajā 30 minūtes. Periodiski aplejiet ar taukiem, kas izdalīsies cepšanas procesā. Pasniedz ar sinepēm.
