Apmēram vasaras vidū mūsu tirgos parādās garšīgi jauni cukini. Tie ir tik smalki, ka praktiski nav nepieciešama termiska apstrāde. Un šī vienkāršā Provansas kastrolis palīdzēs viņiem saglabāt maigo piena garšu zem plānās siera garozas.
Tas ir nepieciešams
- - 2 jauni cukini
- - 150 ml piena
- - 3 olas
- - 50 g parmezāna siera
- - 6 ēd.k. l. milti
- - neliela ķekars pētersīļu
- - sāls pipari
- - žāvēts baziliks
- - olīvju eļļa
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nelielu cepšanas trauku ietauko ar olīveļļu. Jaunie, mazos kubiņos sagriezti cukini tiek izlikti formā.
2. solis
Pētersīļi ir smalki sagriezti. Tiek ņemta neliela bļoda, bet ar platām malām olas nedaudz sakuļ ar dakšiņu. Olas pievieno pienu, nedaudz bazilika un viss labi sajaucas.
3. solis
Pievienojiet piena un olu maisījumam uz smalkas rīves sarīvētu parmezānu. Viss tiek sālīts pēc garšas, pārkaisa ar pipariem, pievieno olīveļļu un miltus un sajauc līdz viendabīgai masai.
4. solis
Sagatavoto mīklu ielej cukīnos veidnē, tai jābūt vienmērīgi sadalītai. Veidlapu ievieto cepeškrāsnī un cep apmēram 40-45 minūtes.
5. solis
Trauku no cepeškrāsns izņem, tiklīdz tā virsma ir brūna un nedaudz atdzesē. Kastroli var pasniegt tieši uz galda, lai tā ilgāk neatdziest un būtu smaržīga.
