Ķirbju derīgās īpašības diez vai var pārvērtēt. Tas ir mazkaloriju un viegli sagremojams produkts, kas bagāts ar dzelzi, fluoru, olbaltumvielām, ogļhidrātiem, kā arī karotīnu, fruktozi, saharozi un daudziem vitamīniem, ieskaitot retos T un D. Ķirbju var izmantot, lai pagatavotu daudz dažādu garšīgu ēdienu - no plkst. vispirms pie desertiem.
Tas ir nepieciešams
- Mannas ķirbju zupai:
- - 1 ½ l piena;
- - 200 g ķirbja;
- - 2 burkāni;
- - 2 ēd.k. l. sviests;
- - 2 ēd.k. l. mannas putraimi;
- - 100 ml krējuma;
- - 1 ēd.k. l. Sahāra;
- - 5 g kanēļa;
- - sāls.
- Ķirbju rīsu biezputrai:
- - 200 g rīsu;
- - 2 glāzes piena;
- - 300 g ķirbja;
- - 2 ēd.k. l. Sahāra.
- Ķirbju kotletēm:
- - 500 g ķirbja;
- - 3 olas;
- - ½ glāze krējuma;
- - 1 ēd.k. l. mannas putraimi;
- - 1 ēd.k. l. Sahāra;
- - 1 ēd.k. l. maizes drupačas;
- - dārzeņu eļļa.
- Ķirbju cepumiem:
- - 2 glāzes miltu;
- - 1 glāze rīvēta ķirbja;
- - 4 ēd.k. l. sviests;
- - 1 ola;
- - 1 olas dzeltenums;
- - ½ glāze cukura;
- - ½ tējk soda.
Instrukcijas
1. solis
Mannas zupa ar ķirbi
Nomazgājiet ķirbi un burkānus, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Pēc tam ielieciet pannu, pievienojiet sviestu, ielejiet nedaudz ūdens un vāriet zem vāka, līdz tas ir pagatavots vidējā siltumā. Tad sasmalciniet ar karoti vai koka piestu līdz biezenim un sajauciet ar maltu kanēli. Katliņā ielej pienu, uzliek mazu uguni, uzvāra un pievieno mannu. Mannu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam pievieno vārītu ķirbju-burkānu biezeni, sāli un cukuru. Uzmanīgi samaisiet un vāriet 5-7 minūtes. Uz galda pasniedz mannas zupu ar ķirbi, sezonu ar krējumu.
2. solis
Rīsu biezputra ar ķirbi
Iet cauri un izskalojiet rīsus. Pēc tam piepildiet to ar puslitru verdoša ūdens un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Nomazgājiet ķirbi zem tekoša ūdens, nomizojiet un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Pēc tam sagatavoto ķirbi apkaisa ar cukuru un iemērc 10 minūtes. Pienu uzvāra un noņem no uguns. Kad ķirbis ir sulojies, pievienojiet to kopā ar karsto pienu rīsiem. Visu kārtīgi samaisa un vāra vēl 15 minūtes zemā siltumā. Pirms pasniegšanas rīsu putru garšojiet ar ķirbi ar sviestu.
3. solis
Ķirbju kotletes
Ķirbju mīkstumu sarīvē bez mizas uz rīves un viegli izspiež sulu. Tad izspiestajai ķirbju masai pievieno skābo krējumu un 5 minūtes vāra zem vāka, līdz tā kļūst mīksta. Karstā maisījumā ielieciet mannu, granulētu cukuru un 3 olu dzeltenumus. Visu samaisiet un izveidojiet mazus pīrāgus, apmēram tējkarotes lielumā, apaļu spieķu vai "cigarešu" formā. Gatavus ķirbju pīrādziņus iemērciet iepriekš sakultos olu baltumos un velmējiet rīvmaizē. Cep karstā augu eļļā. Pasniedziet ķirbju kotletes ar ievārījumu, ievārījumu vai medu.
4. solis
Ķirbju cepumi
Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet un sarīvējiet mīkstumu uz smalkas rīves. Pēc tam sajauciet izsijātus kviešu miltus ar mīkstinātu sviestu un rīvētu ķirbi. Pievieno olu, olas dzeltenumu, granulētu cukuru un soda. Visu kārtīgi samaisa un mīca mīklu. Rullējiet to apmēram 4-8 milimetru biezā slānī. Pārnes uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā 15 minūtes. Pēc tam izņemiet to un bez atdzesēšanas sagrieziet slāni kvadrātos un rombos.
