Grechaniki ir vienkārši kotletes, kas tiek pagatavoti ar vārītu griķu malto gaļu. Un kopā ar dārzeņu mērci tie patiks jūsu draugiem un ģimenei.
Tas ir nepieciešams
- - 2 ēd.k. griķi
- - 1 ēd.k. saulespuķu eļļa
- - 2 ēd.k. majonēze
- - ½ kg maltas cūkgaļas
- - 1 ola
- - 1 sīpola galva
- - sāls, pipari pēc garšas
- Mērcei:
- - 1 sīpola galva
- - 1 sarkanais pipars
- - 1 dzeltenais pipars
- - 1 ēd.k. tomātu pastas
- - 1 burkāns
- - 2 ēd.k. saulespuķu eļļa
- - šķipsniņa cukura
- - šķipsniņa oregano
Instrukcijas
1. solis
Griķi ir jāizšķiro un vairākas reizes jāmazgā ūdenī. Tad nožāvē un apcep 3-4 minūtes sausā, karstā pannā, nepārtraukti maisot. Tad griķus vajadzētu ielej katliņā ar 2 glāzēm sālīta verdoša ūdens un vārīt 18-20 minūtes.
2. solis
Nomizo un smalki sagriež sīpolu. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolu līdz caurspīdīgai 5-6 minūtes.
3. solis
Tagad jums jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, notīriet sīpolus un burkānus, noņemiet piparu serdi. Sīpoli jāsagriež kubiņos, pipari un burkāni - sloksnēs.
4. solis
Apcepiet sīpolus pannā ar uzkarsētu eļļu apmēram 3-4 minūtes. Tad pievienojiet burkānus un papriku un vāriet vēl 5 minūtes.
5. solis
Tomātu pastas atšķaida 1 glāzē ūdens un ielej pannā ar dārzeņiem. Tur ielej cukuru, oregano un šķipsniņu sāls, visu samaisa un karsē 3 minūtes. Tad noliek malā.
6. solis
Griķiem jāļauj atdzist. Maltā gaļa caur gaļas mašīnā kopā ar griķi. Pievienojiet olu, ceptus sīpolus, majonēzi, piparus un sāli pēc garšas, visu kārtīgi samaisiet.
7. solis
No maltās gaļas ir jāveido vidēja izmēra kotletes un apcepiet tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnganai garozai, 5-7 minūtes katrā pusē.
8. solis
Pēc tam grieķu tauta jāpārnes ugunsizturīgā formā, pārlej ar mērci un cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 190 grādu temperatūrā.
