Ungārijā šo zivju zupu sauc par Halasle. Tas ir ļoti populārs ne tikai ungāru, bet arī cilvēku vidū visā pasaulē. Ungārijas zivju zupa ir ļoti garšīga, aromātiska un mutes dzirdinoša, un zivs pēc garšas ir maiga, it īpaši, ja to apvieno ar tomātiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 litrs zivju buljona
- - 500 g zivju bez kauliem
- - 2 sīpoli
- - 2 paprikas
- - 10 ķiršu tomāti
- - 1 neliels zaļo sīpolu ķekars
- - sāls
- - pipari
- - kardamons
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet zivis, nosusiniet uz papīra dvieļa. Ja tas ir sasalis, to atkausē. Fileju sagriež mazos gabaliņos, ielieciet dziļā plāksnē, pievienojiet sāli, piparus un kardamonu, pārklājiet ar pārtikas plēvi vai plakanu plāksni, 25 minūtes ievietojiet ledusskapī, lai iemarinētos.
2. solis
Noskalojiet papriku, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un pēc tam sagrieziet sloksnēs.
3. solis
Notīriet sīpolu, noskalojiet, sagrieziet šķērsām no augšas. Ielieciet buljonu uz uguns, vāriet, ielieciet tajā piparus un sīpolu, vāriet, līdz sīpols ir mīksts. Kad sīpoli ir mīksti, noņemiet tos no katla.
4. solis
Tagad lieta ir maza, atliek vārīt zupu. Nosūtiet zivis, sasmalcinātus vai veselus tomātus kastrolī, sāli un piparus zupā. Pagatavojiet to 20 minūtes vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot.
5. solis
Ungāru zivju zupa ir gatava. Ielejiet to plāksnēs, pasniedziet uz galda.
