Ungārijas maizes pagatavošana ir tik vienkārša, ka to var izcept pat nepieredzējušākais šefpavārs. Šis konditorejas izstrādājums izrādās ļoti pūkains un porains.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 1 kg;
- - ūdens - 600 ml;
- - sviests - 50 g;
- - sausais raugs - 7 g;
- - sāls - 1 ēdamkarote.
Instrukcijas
1. solis
Izkausē sviestu vai nu mikroviļņu krāsnī, vai ūdens vannā. Tad sajauc to ar ūdeni. Ieliet šo šķidro maisījumu piemērota izmēra katliņā un iestatiet to sasilt līdz 36-39 grādu temperatūrai, tas ir, līdz tas ir silts.
2. solis
Nelielā traukā ielejiet siltu eļļainu šķidrumu un pievienojiet tajā sauso raugu. Visu maisa, līdz pievienotā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi. Iegūtā maisījumā pievienojiet atlikušo eļļas masu. Vēlreiz samaisiet.
3. solis
Lielākai daļai pievienojiet sāli un kviešu miltus. Milti jāpievieno pakāpeniski, tas ir, nevis vienā reizē, bet vairākos posmos. Rūpīgi samaisot visu, jums būs mīkla nākotnes ungāru maizei.
4. solis
Izveidotās viendabīgās mīklas virsmu pārkaisa nedaudz kviešu miltu. Tad pārklājiet to ar tīru tējas dvieli un ievietojiet to pietiekami siltā vietā vismaz 1,5-2 stundas.
5. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, palielināto mīklu sagriež 2 vienādos gabaliņos. Katru no tiem sarullē apaļā maizes formā. Tad paņemiet asu asmeni un veiciet vairākus griezumus uz topošā konditorejas izstrādājuma virsmas. Pēc mīklas iesmērēšanas ar iepriekš izkausētu sviestu, apkaisa ar visām garšvielām un atstāj to vienu stundu.
6. solis
Pēc krāsns iepriekšējas uzkarsēšanas līdz 250 grādu temperatūrai nosūtiet topošo ungāru maizi tajā apakšējā līmenī uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, samaziniet temperatūru krāsnī līdz 150 grādiem. Ceptās preces pārvieto uz augšējo plauktu un vāra vēl 40 minūtes. Atcerieties laiku pa laikam apkaisīt maizi ar ūdeni.
7. solis
Pēc atdzesēšanas pasniedziet konditorejas izstrādājumus pie galda. Ungāru maize ir gatava!
