Smalks un aromātisks pirmais ēdiens pēc ungāru pavāru receptes ir burkānu biezeņa zupa.
Tas ir nepieciešams
- - 500g burkānu;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes garengraudu rīsu;
- - 1 sīpols;
- - rafinēta augu eļļa;
- - smalkais cukurs;
- - sāls;
- - zaļumi;
- - 1,5 litri dārzeņu buljona.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolus. Burkānus labi nomazgā un arī nomizo. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Burkāni - lielos apļos.
2. solis
Ievietojiet sasmalcinātus burkānus verdošā buljonā piecas minūtes.
3. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Ielieciet sagatavotu sīpolu karstā eļļā. Pēc tam ar spraugu karoti izņem burkānus no buljona un pievieno sīpoliem.
4. solis
Cepiet burkānus un sīpolus. Pagaršo ar sāli un granulētu cukuru.
5. solis
Ielieciet ceptos dārzeņus katliņā ar buljonu. Uzvāra zupu. Padariet uguni mazāku. Pagatavojiet vēl piecpadsmit minūtes. Noskalojiet rīsus. Pievienojiet rīsus zupai. Pagatavojiet vēl divdesmit piecas minūtes.
6. solis
Iztīriet zupu ar blenderi. Vāra vēlreiz. Dekorē ar zaļumiem.
