Liellopu gaļas subprodukti tiek nepelnīti apieti, un no tiem varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Tieši pirms vārīšanas subprodukti būtu rūpīgāk jāsagatavo un jāapstrādā, taču galu galā ēdienu garša neatpaliek no parastajiem gaļas ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
-
- Sirds
- Aknas
- Plaušas
Instrukcijas
1. solis
Visbiežāk liellopu gaļas subprodukti ir aknas. Visbiežāk gaļas rindās var atrast tieši viņu. No aknām varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Piemēram, apcep vai sautē. Bet šim nolūkam vispirms tas ir jāsagatavo.
2. solis
Ja aknas ir sasalušas, tās lēnām atkausē ledusskapja apakšējā plauktā. Ja aknas ir svaigas, tad tās rūpīgi jāizskalo, sagriež kubiņos un īsu brīdi iemērc pienā. Tas aknām piešķirs papildu sulīgumu un noņems rūgtumu. Tad jums ir jāizlej piens, jākaisa aknas ar sāli un pipariem un pēc tam ielieciet to uz iepriekš uzkarsētas pannas, līdz tā ir pagatavota.
3. solis
Arī no aknām iegūst brīnišķīgu pastēti. Lai to izdarītu, aknas var vārīt vai cept. Pēc tam to vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, pievienojot sviestu un garšvielas.
4. solis
Ja jums ir liellopa sirds un plaušas, varat pagatavot pīrāga pildījumu. Lai to izdarītu, vispirms jāvāra blakusprodukti (pēc vārīšanas buljonu labāk nelietot), pēc tam tos smalki sagriež un apcep ar sīpoliem un garšvielām. Pildījums ir gatavs, jūs varat pagatavot pīrāgus.
