Šis nacionālais spāņu ēdiens tiek gatavots ar rīsiem, dārzeņiem, jūras veltēm vai vistu. Tam pievieno arī olīveļļu un dažādas garšvielas. Pateicoties šīm sastāvdaļām, paella atšķiras ne tikai ar sākotnējo garšu, bet arī ar lielo uzturvērtību.
Tas ir nepieciešams
- - 1 litrs dārzeņu vai zivju buljona;
- - 500 g gliemju čaumalās;
- - 600 g garneļu;
- - 1 sīpols;
- - 500 g rīsu;
- - 1 papriku;
- - olīvju eļļa;
- - 3 tomāti;
- - 4 ķiploka daiviņas;
- - 1 ēd.k. karote paprikas;
- - ķekars pētersīļu;
- - citrons;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Garneles un mīdijas atkausē istabas temperatūrā. Nomizo garneles. Rīsus vairākas reizes noskalojiet ūdenī, lai tie kļūtu drupināti.
2. solis
Pannā ar biezām malām un dibenu uzkarsē olīveļļu un sautē tajā sasmalcinātu sīpolu, bulgāru piparus un smalki sagrieztus ķiplokus. Pievienojiet vēl 3 ēdamkarotes olīveļļas, dārzeņiem pievienojiet rīsus un visu samaisiet.
3. solis
Pēc pāris minūtēm pannā pievieno nomizotos un kubiņos sagrieztus tomātus un papriku. Visu kārtīgi samaisa un ielej siltu buljonu. Sāls.
4. solis
Trauku vāra uz lēnas uguns bez vāka. Kad buljons uzsūcas, paelai pievieno garneles un mīdijas. Pārklājiet un vāriet vēl 5 minūtes. Gatavo paelju kārto uz šķīvjiem un pasniedz, rotājot ar pētersīļiem un citrona ķīļiem.
