Iepriecini visus ar Spānijas nacionālo ēdienu. Šī recepte ir viens no paeljas veidiem, un katrs to gatavo atšķirīgi. Rezultāts ir garšīga un aromātiska paella.
Tas ir nepieciešams
- - mīdijas - 1 kg
- - ķemmīšgliemenes - 500 g
- - tīģergarneles - 1 kg
- - kalmāri - 500 g
- - vistas gaļa - 1,5 kg
- - rīsi - 1,5 kg
- - Sīpoli - 4 gab
- - pipari - 4 gabali
- - žāvētas plūmes - 200 g
- - Kukurma - 1 ēdamkarote. l.
- - rozīnes - 200 g
- - Vīns (balts) - 200 ml
- - ķiploki - 2 galvas
- - ūdens - 1 l
- - Citroni - 4 gab
- - sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un piparus, nomazgājiet un sagrieziet kubiņos. Pa to laiku žāvētos augļus nomazgā un nosusina, pēc tam uz brīdi noliek malā.
2. solis
Tagad jums ir jāsagatavo jūras veltes un vistas. Nomazgājiet un nosusiniet pārtiku. Noteikti nomizojiet kalmārus un garneles.
3. solis
Sāliet vistu un sagrieziet mazos gabaliņos. Ievietojiet kastroli, ielejiet tajā eļļu un apcepiet vistu, pēc tam pievienojiet ūdeni un vāriet līdz vārīšanai.
4. solis
Tad paņemiet dziļu pannu un apcepiet tajā sīpolus, papriku un ķiplokus, līdz parādās skaista zeltaini brūna krāsa. Tad pievienojiet jūras veltes, vīnu, garšvielas un sāli. Nepārtraukti maisa, līdz vīns iztvaiko.
5. solis
Tagad pievienojiet žāvētas plūmes un apcepiet, pēc tam pievienojiet vistas gaļu (iepriekš ceptu). Maisiet 5 minūtes. Ielej buljonu un ielej rīsus. Ja buljons nav pārklājis rīsus, pievienojiet ūdeni. Vāra, līdz buljons uzsūcas.
6. solis
Pārklājiet pannu ar pergamentu un foliju un cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes.
Paella ir gatava! Uzlieciet trauku un pasniedziet citronus atsevišķi.
