Es vienmēr gatavoju pankūkas uz mīklas bez rauga, tas ir ātrs, vienkāršs un ļoti garšīgs. Izmēģiniet, un šī recepte kļūs par jūsu iecienītāko.
Sastāvdaļas 20 vidējām pankūkām:
- šķidrums (kefīrs, piens, piena sūkalas vai pat tīrs ūdens) - 4 glāzes (katrā pa 250 ml)
- kviešu milti - 2,5 glāzes (250 ml)
- vistas olas - 4 gabali
- granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes
- sāls - 2 tējkarotes
- cepamais pulveris - 10 grami
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes (+ eļļa cepšanai)
Sagatavošana:
- Sajauciet olas, sāli un cukuru.
- Pievieno 4 tases šķidruma (pārāk biezs kefīrs jāatšķaida uz pusi ar ūdeni, pienu var atšķaidīt arī ar ūdeni - ir svarīgi, lai kopumā iegūtu 4 tases šķidruma).
- Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un pakāpeniski ievadiet tos šķidrajā daļā un kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai konsistencei (nedrīkst būt gabaliņu).
- Pievienojiet ēdamkarotes augu eļļas, samaisiet un atstājiet mīklu 20 minūtes.
- Pirms katras pankūkas cepšanas cepamo pannu labi uzkarsē un ieeļļo ar plānu augu eļļas slāni. Ir svarīgi, lai būtu nedaudz eļļas - es parasti ieleju eļļu mazā bļodā, iemērku tur saburzītu papīra salveti un ar to noslaucu pannu.
- Mīklu ar kausu ielej pannas centrā un tad apgriež to, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa visu plakano virsmu.
- Cepiet vidējā siltumā dažas minūtes katrā pusē.
- Gatavas pankūkas ievieto kaudzē uz liela plakana trauka un apsmērē ar nelielu sviesta gabaliņu.
Tas ir viss gatavošanas noslēpums!
Šādas pankūkas var ēst kā desertu ar dažādām saldām piedevām, no tām var pagatavot ēstgribu ar viegli sālītām zivīm vai ikriem, vai arī pagatavot pilnvērtīgu otro ēdienu, pildot tos ar ceptu malto gaļu. Kā pagatavot garšīgu malto gaļu, lasiet manā rakstā "Kā pagatavot jūras makaronus ar garšīgu malto gaļu".
Starp citu, pašas pankūkas nav tik daudz kaloriju, kā šķiet. Par 100g. (un tas ir 2 pankūkas) ir tikai 220 kcal. Un ar dažu triku palīdzību jūs varat padarīt pankūkas vēl mazāk kaloriju. Es par to runāšu vienā no saviem nākamajiem rakstiem, tāpēc sazinieties!
