Kūka var būt ne tikai salda, bet arī sāļa. Uzkodas kūka ar daudzām jūras veltēm priecēs jūsu vīriešus. Oriģināls un garšīgs ēdiens būs brīnišķīgs jebkura galda rotājums.
Sastāvdaļas:
- 125 g rīsu;
- 1 svaigs gurķis;
- 3 vistas olas;
- zaļie sīpoli;
- 300 g biezpiena siera;
- 100 g skāba krējuma (15%);
- 3 zaļo dilles zariņi;
- 200 g krabju gaļas;
- 500 g sarkano zivju filejas (nedaudz sālītas);
- 1 tējk paprikas pulveris;
- 100 g sarkanā ikra.
Sagatavošana:
- Vāra rīsus ūdenī ar papriku. Vāra arī olas.
- Biezpienu sajauciet ar krējumu līdz viendabīgai masai. Smalki sagrieziet dilles zaļumus un pievienojiet krējumu-biezpiena krēmu, labi samaisiet.
- Olas nomizo, dzeltenumus un baltumus atsevišķi sarīvē uz smalkas rīves. Krabju gaļu sagriež mazās šķēlēs.
- Gurķi sarīvē ar lielām šūnām. Sasmalciniet arī zaļo sīpolu spalvas, bet ne ļoti smalki.
- Ievietojiet rīsus lokā uz apaļas plakanas plāksnes. Uzkodu kūku pēc pavāra ieskatiem var veidot jebkurā formā.
- Eļļojiet rīsu virsmu ar krējumu-biezpiena krēmu (to vajadzētu sadalīt aptuveni vienādās daļās, jo slāņi būs jāieeļļo vēl četras reizes). Apkaisa ar rīvētu olu baltumu un atkal suku ar krējumu.
- Ielieciet krabju gaļu nākamajā slānī, pārklājiet ar krējumu. Viegli sadaliet gurķus, arī ieeļļojiet ar biezpiena krēmu.
- Apkaisīt ar zaļajiem sīpoliem, pēc tam sarīvētus dzeltenumus un pēdējo reizi pārklāt ar pārējo biezpienu un krējumu.
- Sarkano zivju fileju, ja tā ir vesela, uzmanīgi sagriež plānās kārtās. Tagad vienmērīgi pārklājiet kārtaino kūku ar zivīm, pilnībā aizverot to (aizveriet arī sānus).
- Ielieciet sarkanos ikrus uz virsmas, kas jau pārklāta ar zivju slāņiem.
Uzkodu kūka ir gatava ēst tūlīt pēc sagatavošanas
