Sviesta mājās gatavotas maizītes ir jebkuras saimnieces prasmju virsotne, jo ne visiem tās ir garšīgas un pūkainas. Noslēpums ir pareizi sajauktajā mīklā, kuru pagatavot nemaz nav grūti. Svaigs ēdiens, pareizas proporcijas, pareiza temperatūra, nedaudz pacietības un jums izdosies.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 glāze piena;
- 2 olas;
- 4 ēdamkarotes cukura;
- 2 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas
- sausa rauga maisiņš;
- 3 glāzes miltu;
- sāls;
- vanilīns.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē 1 glāzi svaiga piena, ielej to dziļā traukā vai katliņā. Sagaidiet, ka mīkla dramatiski palielināsies, tāpēc izvēlieties trauku ar atbilstošu dziļumu.
2. solis
Sadaliet 2 olas atsevišķā traukā, lai novērstu čaumalas daļiņu iekļūšanu pienā. Ja tas notiek, noņemiet čaumalas ar tējas dvieļa stūri.
3. solis
Piena bļodā pievienojiet olas, 4 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas, nedaudz sāls, vanilīnu un sausā rauga maisu. Maisot, pamazām pievieno 3 glāzes miltu.
4. solis
Mīklu bļoda jānovieto siltā vietā - tuvu plīts vai bļodā ar karstu ūdeni. Ja gaisa temperatūra ir zema, mīkla var nepaaugstināties. Pēc 2 stundām pārbaudiet mīklu - tai vajadzētu palielināties. Ja nē, ievietojiet trauku siltākā vietā. Kad mīkla paceļas līdz bļodas malai, tā intensīvi, bet maigi jāmaisa ar karoti no augšas uz leju.
5. solis
Mīklai vajadzētu pieaugt un nokrist 2-3 reizes. Pēc tam tas tiek uzskatīts par gatavu. Novietojiet to uz miltu darba virsmas. Ja mīkla jums šķiet plāna, viegli iemaisiet vēl nedaudz miltu. Nemīciet pārāk daudz - cepamajai mīklai nevajadzētu būt stāvai, bet gaisīgai. Tomēr pārāk plāna mīkla arī nav laba - gatavās maizītes krāsnī necelsies.
6. solis
Ja jūs nevarat sākt cepšanu uzreiz, pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī. Neziedojot garšu, to var tur uzglabāt vairākas stundas.
7. solis
No iegūtās mīklas var veidot maizītes, pīrāgus. Pēc maizīšu veidošanas ļaujiet tām atpūsties, lai pārbaudītu. Pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni viņiem vajadzētu stāvēt apmēram pusstundu istabas temperatūrā.
