No smilšu vai kārtainās mīklas jūs varat cept daudz pīrāgu zem plānas režģa, izmantojot vienkāršu jūsu izvēlētu pildījumu: augļus vai ogas.
Tas ir nepieciešams
- Mini persiku un mandeļu pīrāgam:
- - 450 g smilšu mīklas;
- - 1 ola (atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām)
- - 1 ēdamkarote smalka kristāliskā cukura;
- - 50 g zemes mandeļu;
- - pūdercukurs (putekļošanai);
- - 400 g konservētu persiku pusīšu.
- Ābolu pildījumam:
- - 1 ābols;
- - 3 ēdamkarotes saldu žāvētu augļu maisījuma.
- Ogu pildīšanai:
- - 25 g lazdu riekstu;
- - 150 g avenes;
- - 1 ēdamkarote smalka kristāliskā cukura.
- Augļu un ogu pildījumam:
- - 1 bumbieris;
- - 75 g mellenes;
- - 1 tējkarote malta kanēļa;
- - 1 tējkarote smalka kristāliskā cukura.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavo mīklu un sarullē to kārtā. Izgrieziet 12 apļus ar apļveida iegriezumu. Novietojiet silikona paklāju uz cepešpannas, izklājiet uz tā 6 apļus un ieduriet tos ar dakšiņu.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Dzeltenumu un cukuru sakuļ līdz viendabīgai masai, pēc tam pievieno maltās mandeles. Atsevišķi sakuļ olas baltumu un pārklāj mīklu apļus. Katra apļa centrā izdaliet karoti mandeļu. Uzpildes augšpusē ielieciet pusi persiku.
3. solis
Ābolu pildīšanai ar žāvētiem augļiem nomizojiet 1 ābolu, noņemiet sēklu kapsulu, sagrieziet ķīļos. Sagatavojiet 3 ēdamkarotes saldu žāvētu augļu maisījuma un samaisiet ar ābolu ķīļiem.
4. solis
Ogu pildījumam apvienojiet svaigas avenes ar grauzdētiem sasmalcinātiem lazdu riekstiem. Pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un kārtīgi samaisiet.
5. solis
Augļu un ogu pildījumam nomizojiet 1 bumbieru, noņemot sēklu kapsulu, un sagrieziet kubiņos. Apvienojiet sasmalcinātu bumbieru ar mellenēm. Pievienojiet maltu kanēli un cukuru, samaisiet un sadaliet 6 apļos.
6. solis
Izmantojiet rullīti, lai atlikušos apļus (bez pildījuma) veidotu ovālas formas. Nedaudz atkāpjoties no malas, ar stiepļu plauktu ritiniet mīklas veltni gar mīklu. Ja nav veltņa, varat veikt veiklus griezumus ar nazi. Uzmanīgi atlociet mīklas sloksnes, uzlieciet režģi virs pildījuma un turiet augšu pie pamatnes, viegli piespiežot ap mīklas malām.
7. solis
Apcepto izstrādājumu malas sagrieziet ar apaļu cepumu griezēju (10 cm diametrā), lai izveidotu kārtīgus apļus. Ar konditorejas suku notīriet balto pīrāgiem un apkaisa ar nedaudz cukura. Cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai, līdz kļūst kraukšķīga. Pirms pasniegšanas apkaisa ar cukura pulveri.
