Cupcake ir viens no pašmāju cepamo produktu veidiem. Tas tiek cepts dažādās pasaules valstīs. Jūs varat cept kūku no rauga vai cepumu mīklas, pievienojot tam ievārījumu, riekstus un rozīnes. Pagatavojiet cupcake pēc vienas no receptēm un palutiniet savus mīļos ar smalkām, mutes dzirdinošām mīklas izstrādājumiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Citronu smalkmaizīte:
- 5 olas;
- 1 glāze cukura;
- 150 g sviesta;
- 75 g rozīņu;
- 2 glāzes miltu;
- puse citrona miziņa.
- Kefīra kūka:
- 0,5 tases kefīra;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 1, 5 glāzes cukura;
- 0,5 tases augu eļļas;
- 3 glāzes miltu;
- vanilīns uz naža gala.
Instrukcijas
1. solis
Citronu kūka
Nomazgājiet 75g rozīnes siltā ūdenī. Nosusiniet ar papīra dvieli un velmējiet miltos.
2. solis
Sasmalciniet 150 g sviesta ar 1 glāzi cukura. Masai vajadzētu kļūt pūkainai, un cukurs pilnībā jāizšķīst.
3. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem no 5 olām. Olu baltumus ievieto dziļā traukā, pārklāj un atdzesē. Ievietojiet dzeltenumus citā traukā un atstājiet uz galda.
4. solis
Pievienojiet 1 olas dzeltenumu sviestam un cukuram, visu sasmalciniet līdz viendabīgai masai. Tādā veidā ievadiet visus 5 dzeltenumus.
5. solis
Pievienojiet mīklai pusi citrona rīvētu miziņu.
6. solis
Mīklā ielej 2 glāzes miltu un maisa, līdz miltu gabali pilnībā izzūd.
7. solis
Gatavās rozīnes liek mīklā. Visu kārtīgi samaisa.
8. solis
5 olu baltumus sakuļ līdz stingrībai. Viegli ievietojiet tos mīklā, maisot no apakšas uz augšu.
9. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un apkaisa ar rīvmaizi. Ielej tajā mīklu.
10. solis
Mafinu cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, 30-50 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no mīklas slāņa biezuma. Ieduriet kūku ar koka zobu bakstāmo. Ja tā paliek sausa, bez mīklas tai pielipušas, kūka ir gatava.
11. solis
Gatavo mafinu sagriež porcijās un pasniedz.
12. solis
Kefīra kūka
Katliņā ielej 0,5 tases kefīra. Pievienojiet tur 1 tējkaroti cepamā soda. Visu kārtīgi samaisa.
13. solis
Pievienojiet 1,5 tases granulēta cukura. Samaisiet kefīru un smiltis.
14. solis
Ielejiet 0,5 tases augu eļļas kefīrā un cukurā. Maisa līdz viendabīgai masai.
15. solis
Mīklā ielej vaniļu uz naža gala un 3 glāzes miltu. Maisiet mīklu.
16. solis
Cepšanas trauku notīra ar mīkstu margarīnu un pārkaisa ar rīvmaizi. Mīklu ielej veidnē.
17. solis
Mafinu cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
18. solis
Gatavo kūku sagriež horizontāli divās kārtās. Eļļojiet apakšējo slāni ar ievārījumu, ievārījumu vai krējumu un pārklājiet ar otro slāni. Mafinu sagriež porcijās.
