Iespaidīgs, garšīgs ēdiens, kas var dekorēt jebkuru svētku galdu un kļūt par patīkamu pārsteigumu jūsu mīļajiem mājiniekiem.
Tas ir nepieciešams
- - 4200 g zosu gaļas;
- - 330 g žāvētu plūmju;
- - 100 ml brendija;
- - sāls pipari.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi nomazgājiet zosu liemeni un noslaukiet to ar salveti, noņemiet liekos taukus ar nazi. Ar dakšiņu caurduriet krūtis, vēderu un augšstilbus.
2. solis
Vislabāk ir nogriezt spārnus, jo pēc vārīšanas kauli ir kaili un izskatās ļoti neizskatīgi. Liemeni rūpīgi berzē ar pipariem.
3. solis
Rūpīgi izskalojiet žāvētas plūmes un iemērciet konjaku apmēram 35 minūtes, pēc tam sagatavotās ogas pārnesiet zosu iekšpusē.
4. solis
Piestipriniet zosu vēdera malas ar spēcīgiem pavedieniem vai zobu bakstāmiem.
5. solis
Pārnest pildīto zosi uz cepamo maisu, aizveriet ar aizdari un nogrieziet vienu no stūriem, lai tvaiks varētu izplūst. Ievietojiet cepešpannu ar zosi labi sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet vispirms ar lielu siltumu un pēc tam apmēram 2,5 stundas vidējā temperatūrā.
