Lielākās daļas zivju ikri garšo labi, tāpēc tos lieto ceptus, sālītus un vārītus. Piemēram, melnie un sarkanie ikri ir īpaši novērtēti gardēžu vidū, tas nav lēts, bet par pieņemamu cenu. Tomēr ir patiesi unikāls kaviārs, kuru iegūt ir neticami grūti, pat par lielu naudu.
Dārgākais ikri pasaulē
Melnais beluga ikri tiek uzskatīti par vienu no visvairāk garšīgiem un veselīgiem. Tomēr to nevar salīdzināt ar albīnu beluga ikriem, kas praktiski nesmaržo pēc zivīm un kuriem ir pilnīgi unikāla garša un krāsa. Šīs zivis ikriem ir gaiši krēmkrāsas krāsa, kas spīd ar tīru zeltu, tāpēc to bieži sauc par zeltainu. Tas ir neticami maigs un ar aukslēju mājienu ir lazdu riekstu norādes. Visas olas pēc izmēra ir gandrīz identiskas, un tās var viegli atdalīt viena no otras.
Saskaņā ar tiem, kas vismaz vienu reizi ir nobaudījuši šo kaviāru, nav iespējams to salīdzināt ar kaut ko, un tā garša paliks atmiņā ilgu laiku.
Albino beluga kaviāra ražošana
Parastās belugas ir iekļautas Sarkanajā grāmatā, un to zveja ir aizliegta ar likumu, jo malumednieki ir ievērojami samazinājuši šo zivju skaitu. Un albīno belugas ir reti. Lai iegūtu kaviāru, šīs īpašās zivis jau daudzus gadus audzē vienīgais uzņēmums pasaulē - Irānas uzņēmums Iranian Caviar House.
Irānas kaviāra māja iesaiņo savus produktus mazās, apaļas formas burkās, kuras ražo no tīra zelta 998 testa vērtībā. Šāds iepakojums vislabāk atbilst šim unikālajam produktam gan pēc krāsas, gan vērtības. Un tas saka Almas, kas pilnībā atbilst šim produktam.
Albino beluga kaviāra izmaksas
Šī zelta ikra cena pasaules tirgū ir gandrīz 44 000 USD par kilogramu produkta. Tas ir saistīts ar faktu, ka zivju vecumam, kuru olšūnas tiek izmantotas, vajadzētu būt apmēram 100 gadiem. Vidējais belugu vecums ir 60-80 gadi, tāpēc šīs sugas pārstāvju vidū nav tik daudz garo aknu.
Neskatoties uz tik augstajām izmaksām, ir daudz cilvēku, kuri vēlas izmēģināt šo dārgo delikatesi. Tomēr, lai pat par tik pasakainu naudu nopirktu albīno beluga kaviāru, būs jāgaida vismaz četri gadi - tik gara ir šī vērtīgā produkta rinda.
Iepriekš albīnu belugas kaviāru varēja atļauties tikai bagātāko valstu valdnieki. Austrumos tas tika pasniegts tikai šaham, un pēc parauga bez atļaujas vainīgā roka tika sasmalcināta.
Katru gadu uz Eiropu tiek piegādāti tikai 10 kilogrami šīs delikateses. No tiem 1,8 kg iegādājas Londonas restorāns Caviar House & Prunier. Bet, lai to izmēģinātu tur, jums jābūt ļoti ietekmīgam cilvēkam, nevis tikai bagātam apmeklētājam. Šāds gardums tiek pasniegts tikai uz zelta paplātes - šī produkta cienīgs dizains.
