Kartupeļu kotletes, kas pildītas ar kāpostiem, ir diezgan neparasts, bet ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas mājsaimniecībām noteikti patiks. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, ar to tiks galā ne tikai pieredzējis, bet arī iesācējs kulinārijas speciālists.
Sastāvdaļas:
- 6–7 vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi;
- 6 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 0,5 kg svaigu balto kāpostu;
- saulespuķu eļļa;
- 1 vistas ola;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari.
Sagatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo kartupeļu "malta" kotletēm. To izdarīt ir ļoti vienkārši. Lai to izdarītu, nomizojiet kartupeļu bumbuļus, rūpīgi izskalojiet tos un ielieciet tos katliņā. Tad tur ielej ūdeni un ievieto trauku uz karstas plīts. Pēc vārīšanās siltums jāsamazina.
- Vāra kartupeļus līdz vārīšanai. Tad izvilka atsevišķā kausā un no tā saberza. Mīciet kartupeļus pietiekami rūpīgi, lai nebūtu graudu. Iegūto masu ielej nepieciešamo daudzumu kviešu miltu, salauziet vistas olu un pievienojiet sāli pēc garšas. Iegūtā masa ir labi jāsajauc.
- Tad jūs varat sākt gatavot pildījumu. Kāpostus sasmalciniet ļoti smalki un ielieciet uz plīts iepriekš uzkarsētā pannā un neaizmirstiet pievienot nedaudz eļļas. Tur jums jāpievieno arī sīpols, kas jāsagatavo iepriekš. To nomizo, nomazgā un ar asu nazi sagriež mazos kubiņos.
- Kāpostus vajadzētu cept uz ne pārāk lielas uguns, laiku pa laikam maisot. Pēc tam, kad tas iegūst zeltainu krāsu un kļūst pietiekami mīksts, to var uzskatīt par gatavu. Neaizmirstiet kāpostiem pievienot nedaudz sāls, kā arī pievienot maltu melno piparu. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot smalki sagrieztu cieti vārītu vistas olu. Un arī apcep nedaudz sasmalcinātas sēnes ar kāpostiem (gandrīz visi derēs) vai sarīvētiem burkāniem.
- Pēc tam iegūto "malto gaļu" sadaliet vidēja izmēra kolobokos, no kuriem katrs ar pirkstiem rūpīgi jāpārvērš par plakanu kūku. Kūkas centrā ir izlikta ēdamkarote pildījuma (vispirms iztukšojiet sulu no kāpostiem). Pēc tam izveidojiet bumbu un nedaudz izlīdziniet to ar rokām, lai iegūtu kotleti.
- Cepiet kotletes no abām pusēm pannā ar saulespuķu eļļu līdz zeltaini brūnai. Gatavie kartupeļu kotletes jāpārloka uz papīra dvieļa vai salvetēm, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
