Vai ir kāds gardums, kas var būt ne tikai neticami garšīgs, bet arī ļoti noderīgs? Medus kopā ar valriekstiem kļūs ne tikai par izsmalcinātu desertu, bet arī par dabiskas aptiekas reālām zālēm.
Noderīgas iezīmes
Katrs no šiem produktiem pats par sevi ir garšīgs un satur daudz vitamīnu, minerālvielu un barības vielu.
Valrieksti ir bagāti ar mikroelementiem, piemēram, cinku, dzelzi, kobaltu, varu. Kā daļa no tā kodoliem ir vesela virkne dažādu vitamīnu un aminoskābju, kas nepieciešamas normālai cilvēka ķermeņa darbībai. Gadsimtiem ilgi valrieksti tiek izmantoti imunitātes uzlabošanai un kā vispārējs toniks. Tikai daži rieksti dienā palīdzēs saglabāt asinsvadu elastību un uzlabot gremošanu. Augsts polinepiesātināto taukskābju saturs kodolos ir noderīgs hipertensijas un aterosklerozes gadījumā.
Ja mēs runājam par medu, tad tā ieguvumus cilvēka ķermenim praktiski nepārsniedz neviens cits produkts. Medus satur gandrīz visus mikroelementus un ķīmiskais sastāvs ir ļoti līdzīgs cilvēka plazmai. Medus uzlabo vielmaiņu, tai piemīt baktericīdas īpašības, uzlabojas gremošana un tas ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret daudzām slimībām.
Šie divi visnoderīgākie produkti kombinācijā papildina viens otra noderīgās īpašības un kļūst ne tikai par garšīgu desertu, bet arī par veselības avotu jebkuras vecuma kategorijas cilvēkiem.
Medus un valriekstu sorbets
No riekstiem un medus gatavots šerbets simtiem gadu tiek gatavots Austrumos un Āzijā kā izsmalcināta delikatese. Atšķirībā no mūsdienu šerbeta, kuru var iegādāties veikalos, īsts šerbets tiek pagatavots ļoti vienkārši un ir dažādu sastāvu dabīgā medus un valriekstu kodolu maisījums. Tas var būt biezs un blīvs maisījums, no kura jūs varat veidot porcijas saldumus vai viskozu šķidru desertu.
Lai pagatavotu sorbetu, valriekstus mizo no čaumalas un iekšējām sausām starpsienām, kas var rūgti garšot. Kodolus var grauzdēt, lai uzlabotu garšu, vai arī tos var izmantot neapstrādātus, kuros barības vielas ir daudz vairāk saglabājušās nekā pēc termiskās apstrādes. Riekstus sasmalcina un sajauc ar medu proporcijā aptuveni 2: 1. Medus daudzums ir atkarīgs no vēlamā galaprodukta blīvuma. Maisījumam var pievienot žāvētus aprikozes un citus žāvētus augļus, kas ievērojami uzlabos šerbeta uzturvērtību. Biezais maisījums tiek veidots bumbiņās vai kubiņos, un šķidro maisījumu ielej burkās un uzglabā ledusskapī.
Šķidru šerbetu pagatavošana var kļūt arī par estētisku baudījumu, jo veselus riekstu kodolus var skaisti ievietot caurspīdīgā traukā, pa daļām ielejot medu, kas palīdzēs radīt skaistu kompozīciju.
