Salāti "Prince" atšķiras ar neparastu, bet ļoti veiksmīgu liellopa gaļas, marinētu gurķu un valriekstu kombināciju. Šāds maisījums piešķir tai harmonisku unikālu garšu, un elegants dizains noteikti kļūs par svētku galda rotājumu.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa mīkstums - 400 g;
- - marinēti (mucu) vidēja lieluma gurķi - 4 gab.;
- - vistas olas - 4 gab.;
- - mizoti valrieksti - 150 g;
- - ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- - majonēze;
- - malti melnie pipari;
- - pētersīļi - 2-3 zari.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet liellopu gaļu zem tekoša ūdens un nolaidiet to kastrolī. Paņemiet aukstu ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanās noņem putu, pazemina temperatūru līdz mērenai vērtībai, pārklāj un vāra 2 stundas. Pēc tam noņemiet gaļu no katliņa un atdzesējiet.
2. solis
Pa to laiku, kamēr liellopa gaļa vārās, sagatavo vistas olas. Ielieciet tos ūdens kausā un pēc ūdens vārīšanas tos vāriet cieti vārītas 8-10 minūtes. Kad olas ir vārītas, tās nekavējoties atdzesē zem tekoša ūdens. Nomizojiet tos 5 minūtes pēc atdzesēšanas.
3. solis
Lai pagatavotu salātus, valrieksti ir nedaudz jāžāvē. Lai to izdarītu, vispirms sasmalciniet tos mazos gabaliņos vai viegli sasmalciniet javā. Pēc tam paņemiet pannu, labi sasildiet, ielejiet riekstus un apcepiet no visām pusēm 3-4 minūtes.
4. solis
Atdzesētu liellopu gaļu sadaliet šķiedrās vai sagrieziet ar nazi plānās sloksnēs. Vistas olas un marinētos gurķus sarīvē uz rupjās rīves. Notīriet ķiploku daiviņas un sasmalciniet tās caur presi. Atsevišķā traukā apvienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar rīvētiem gurķiem.
5. solis
Tagad sāksim veidot trauku. Ja jums ir noņemams salātu gredzens, varat to izmantot. Vai arī paņemiet plakanu plāksni. Vispirms ielieciet liellopu gaļu, apkaisa to ar dažām šķipsnām maltu melno piparu un notīriet ar majonēzi. Pēc tam izklājiet gurķu-ķiploku masu, vienmērīgi sadalot to pa visām pirmā slāņa virsmām, un notīriet ar majonēzi. Pēc tam ielieciet rīvētas vistas olas, pievienojot majonēzi. Apkaisīt augšu ar valriekstiem.
6. solis
Ielieciet izveidotos salātus ledusskapī vismaz uz dažām stundām, lai tie būtu kārtīgi iemērc. Pirms pasniegšanas rotā ar svaigām pētersīļa zariņām.
