Lai padarītu vakara tēju īpaši mājīgu, pagatavojiet gardu mājās gatavotu pīrāgu. Un, ja parastā cepšanas iespēja ar ievārījumu vai āboliem jums šķiet pārāk vienkārša, izmēģiniet jaunu recepti - ar biezpienu, žāvētiem aprikozēm un valriekstiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 100 g sviesta;
- 50 g cukura;
- 100 g miltu.
- Krēmam:
- 300 g biezpiena;
- 50 g sviesta;
- 3 olas;
- 4 ēdamkarotes cukura;
- 130 g skāba krējuma;
- ēdamkarote citrona sulas;
- šķipsniņu vanilīna;
- 100 g žāvētu aprikozes;
- 100 g valriekstu.
- Streusel:
- 150 g miltu;
- 100 g sviesta;
- 75 g brūnā cukura;
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu
- rīvētu miziņu no pus citrona.
Instrukcijas
1. solis
Sāciet ar pildījuma sagatavošanu. Valriekstu kodolus pārlej ar verdošu ūdeni un noņem tumšo plēvi - tā var būt rūgta. Grauzdējiet riekstus pannā vai cepeškrāsnī apmēram 7-10 minūtes, lai iegūtu bagātāku garšu. Ievietojiet kodolus javā un viegli sasmalciniet ar piestu, lai izveidotu rupju drupatu. Divas ēdamkarotes riekstu smalki sasmalcina un noliek malā - tie noder kaisīšanai.
2. solis
Virtuves kombaina bļodā sajauciet biezpienu, olas, sviestu, cukuru, skābo krējumu un citronu sulu. Pievienojiet šķipsnu vanilīna. Krēmam jābūt pilnīgi viendabīgam, stingram un spīdīgam. Rūpīgi izskalojiet žāvētus aprikozes, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos. Biezpiena krēmā ielieciet sasmalcinātus žāvētus aprikozes un valriekstus (daļu sasmalcinātu lielās drupatās). Vēlreiz samaisiet maisījumu.
3. solis
Nodarbojies ar mīklas gatavošanu. Sakuļ sviestu ar cukuru līdz gaišumam. Pievienojiet miltus pa daļām, turpinot sasmalcināt. Mīciet mīkstu mīklu. Eļļojiet ugunsizturīgu dziļu veidni ar sviestu un ielejiet tajā mīklu. Izklājiet to pa dibenu, sasmalcinot ar karoti, lai iegūtu vienmērīgu slāni. Nolieciet malas uz formas sienām, veidojot malas. Ielieciet biezpiena pildījumu virs mīklas un ievietojiet veidni līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet pīrāgu 20 minūtes, līdz pusgatavs.
4. solis
Kamēr kūka tiek cepta, sagatavojiet strūklu, sviesta-miltu drupatu kaisīšanai. Dziļā traukā ielej miltus, sajauc tos ar cepamo pulveri. Malt miltus un sviestu, līdz iegūst rupjas drupatas, maisījumam pievieno brūno cukuru, smalki sasmalcinātus valriekstus un citrona miziņu.
5. solis
Pārkaisa kūku ar streusel un atgriezieties cepeškrāsnī. Cep apmēram 40 minūtes - miltu drupačām vajadzētu iegūt skaistu zeltainu nokrāsu. Izņemiet cepšanas trauku no krāsns un atdzesējiet kūku. Pasniedziet veselu vai sagrieztu glītās, vienmērīgās šķēlēs.
