Gaisīgs olbaltumvielu krēms ir viena no populārākajām vieglā deserta pagatavošanas bāzēm. Neatkarīgi no tā garšīgās un delikātās garšas, tas ir zemākais kaloriju krēms. Deserti, kuros tiek izmantots olbaltumvielu krēms, ir ļoti barojoši, taču tie neatstāj jūs smagu. Gatavošanas recepte ir diezgan vienkārša, taču tai ir nepieciešamas noteiktas prasmes.
Tas ir nepieciešams
-
- 4 olu baltumi
- 8 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera
- 0,5 glāzes ūdens
- ¼ tējkarote citronskābes
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukura pulveri. Pievieno citronskābi.
2. solis
Labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
3. solis
Sīrupam nevajadzētu karamelizēties un kļūt tumšākam.
4. solis
Sakuļ baltumus, līdz izveidojas biezas, pūkainas putas.
5. solis
Nepārtraucot pātagu, plānā straumē baltumu ielej sagatavotajā karstā cukura sīrupā.
6. solis
Sakuļ vēl 1 - 2 minūtes, ātri samaisot visu masu.
7. solis
Krēmu lieto tūlīt pēc ražošanas.
