Ja vēlaties mājās pagatavot patiesi interesantu desertu, tad pievērsiet uzmanību olu krēma profiterolēm ar zemeņu ievārījumu un rikotas krēmu. Viņi ne tikai ļaus izbaudīt pārsteidzošo garšu, bet arī rotās svētku galdu.
Tas ir nepieciešams
- - sāls - 5-6 g;
- - Ricotta siers - 350 g;
- - krēms 30-35% - 70 ml;
- - sviests - 100 g;
- - cukura pulveris - 3 ēdamk.
- - Cepamā pulvera mīkla - 1 iepakojums;
- - piens - 250 ml;
- - kviešu milti - 200 g;
- - zemeņu ievārījums - 5 ēdamkarotes;
- - vistas ola - 6 gab;
Instrukcijas
1. solis
Dziļā katliņā ielej pienu un uzvāra. Tad pievienojiet sviestu, sāli un samaziniet siltumu līdz zemam. Pienu nepārtraukti sakuļ, pievieno cepamo pulveri un izsijātus miltus. Nenoņemot uguni, turpiniet maisīt. Tas palīdzēs izvairīties no salikumiem.
2. solis
Kad maisījums ir gluds, pievienojiet divas olas un atkal kārtīgi samaisiet. Dariet to pašu ar pārējām olām. Ļaujiet masai pusstundu atpūsties. Tā rezultātā jums vajadzētu būt vienmērīgai un vienveidīgai mīklai.
3. solis
Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mīklu ievieto konditorejas maisiņā un trīs centimetru attālumā izspiež mazas bumbiņas (apmēram valrieksta lielumā). Mīklu liek cepeškrāsnī un cep 20 minūtes.
4. solis
Šajā laikā sagatavo rikotas krēmu. Krējumu, pūdercukuru un sieru sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai.
5. solis
Noņemiet gatavās profiteroles no cepešpannas un caurduriet tās ar iesmu. Ļaujiet desertu atdzist. Veiciet nelielu griezumu sānos ar nazi. Pa virsu uzber zemeņu ievārījumu un rikotas krēmu. Trauku var pasniegt.
