Zivju sālīšanai ir vairākas receptes. Mazam ir piemērots, "cēls" sarkans tiek sagatavots citādi. Ja jūsu vīrs nāca no makšķerēšanas ar lielu lomu, sāliet ezeru un jūru dāvanas trešajā veidā.
Tas ir nepieciešams
- Mazām taukainām zivīm:
- - 2 kg zivju;
- - 4 ēdamkarotes rupja sāls;
- - 2 ēd.k. Sahāra;
- - 4 ēdamkarotes citronu sula.
- Laša, foreles vārīšanai:
- - 1 kg sarkano zivju;
- - 1 ēd.k. rupja sāls;
- - 1 ēd.k. Sahāra;
- - 2 lauru lapas;
- - šķipsniņu maltu piparu.
- Lielas zivju partijas sālīšanai:
- - 1 litrs ūdens;
- - 1 kg zivju;
- - 4 ēdamkarotes sāls;
- - 3 ēd.k. Sahāra;
- - 70 ml 9% etiķa;
- - 2 rāceņu sīpolu galvas;
- - augu eļļa pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Diemžēl sālot zivis, ne vienmēr tiek ievēroti visi sanitāri higiēniskie standarti. Tāpēc vislabāk to izdarīt pats. Turklāt ir ietaupījumi. Jūs varat iegādāties Neptūna dāvanas vairumā, sadalīt vairākās ģimenēs. Sālītas zivis maksās 2 reizes lētāk nekā veikalu zivis.
2. solis
Izmantojiet pirmo metodi, ja vēlaties mieloties ar brētliņām, brētliņām un citiem maziem ūdens elementa pārstāvjiem pēc 1, 5-2 stundām. Vispirms nomazgājiet zivis un nosusiniet uz dvieļa. Tad ielieciet to emaljas traukā vai katliņā, pievienojiet sāli, ielejiet 3 ēd.k. citronu sula. Lozēšana ar zivīm. Atstāj sālīt 1, 5 stundas. Pēc šī laika ielejiet augu eļļu, atlikušo citronu sulu. Jūs varat kalpot. Ja svētki vēl nav plānoti, tad ielieciet jūras skaistumu plastmasas iesaiņojumā vai traukā un ielieciet to ledusskapī.
3. solis
Sālīt foreles, lašus arī ir viegli. Zarnas, nomazgājiet zivis. Ja jūs paņēmāt filejas, kaudzes, tad vienkārši noskalojiet un nosusiniet. Veselai zivij izdariet iegriezumu gar grēdu, pievienojiet sāls, cukura un piparu maisījumu tur un vēderā. Ievietojiet un izvelciet virs lauru lapas. Liemeņa ārpusi apkaisa ar pikantu maisījumu. Ja filejas, kaudzes ir sālītas, ar rokām vienmērīgi izklājiet garšvielas un garšvielas ar gumijas cimdiem.
4. solis
Novietojiet uz augšu apgrieztu mazu plakanu plāksni ar virsū apspiešanu. Atstājiet šo struktūru istabas temperatūrā 2 dienas. Pēc tam ledusskapī uz 12 stundām, un jūs varat nogaršot.
5. solis
Sāliet lielu zivju partiju šādi. Nomazgājiet upes dāvanas, noņemiet izciļņus ar ribu kauliem, sagrieziet fileju gabalos. Sagatavojiet marinādi, ūdenim pievienojot sāli, cukuru, lauru lapu. Vāra un pēc tam atdzesē. Tikai pēc tam pievienojiet etiķi, 12 stundas piepildiet zivis ar marinādi. Pēc tam kārtojiet to ar sīpolu gredzeniem, sezonu ar augu eļļu un pasniedziet.
