Sālīts lasis ir dārga delikatese, taču tā patīkamā pikanta garša maz cilvēku atstās vienaldzīgu. Tik pieredzējušas un uzņēmīgas mājsaimnieces iemācījās pašas lasīt marinēt.
Tas ir nepieciešams
- - emaljēta panna;
- - 1 kg svaiga laša vēdera;
- - 1 ēd.k. sāls;
- - 1 ēd.k. Sahāra;
- - 2 ēd.k. etiķis;
- - 15-20 zirņi melno piparu;
- - šķipsniņu maltu melno piparu;
- - 2 tases atdzesēta vārīta ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Lasis ir jānomazgā un jāattīra no tā. Jūs varat arī sālīt vēderu ar svariem, bet tad ēšanas laikā tas sasmērēs jūsu rokas. Tad ielieciet sagatavoto lasi kastrolī un pārklājiet to ar cukuru, sāli un melnajiem pipariem. Visu kārtīgi samaisa un pievieno piparu sēklas.
2. solis
Sajauciet ūdeni ar etiķi un ar šo maisījumu piepildiet garšvielu vēderu. Mēs pārklājam pannu ar vāku vai plāksni, uz kuras kā slodzi uzliekam trīs litru burku ar ūdeni. Sālījums var nedaudz iznākt, tāpēc jums tas iepriekš jārūpējas.
3. solis
Ielādētās zivis jānovieto tumšā un vēsā vietā 2-3 dienas. Pēc sālīšanas perioda jums jāizlej sālījums un jāizņem lasis, kuru var pārkaisa ar citrona vai laima sulu.
