Pieminot salātus ar zaļajiem zirnīšiem, uzreiz ienāk prātā tikai Olivjē. Bet izrādās, ka ar šo konservu var pagatavot daudz garšīgu ēdienu.
Gandrīz neviens Jaunais gads nav pilnīgs bez Olivjē salātiem uz svētku galda. Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša, lai gan katrai saimniecei ir savas mazās receptes. Lai sagatavotu Olivier klasisko versiju, jums jāņem: 400 grami zaļo zirņu; 300 grami liellopa gaļas, vistas vai desas; 4 olas; 300 grami kartupeļu; 150 grami gurķu: marinēti, svaigi vai marinēti; 100-150 grami sīpolu; sāls un majonēze pēc garšas. Ja receptei ir izvēlēta gaļa, tad tā ir jāvāra līdz pilnīgai gatavībai. Ar desu salāti iegūs nedaudz atšķirīgu garšu, taču šī ir izvēle, kas daudziem patīk. Kartupeļus vislabāk var pagatavot mizā un pirms mizošanas atdzesēt.
Sīpoli, gaļa vai desas, kartupeļi, gurķi salātiem Olivjē jāsagriež kubiņos, olas jāvāra cieti un pēc tam smalki sagriež. Visiem salātu komponentiem pievienojiet zaļos zirnīšus, visu kārtīgi samaisiet. Pirmkārt, jums jāapsālē salāti, un pēc tam garšvielas ar majonēzi. Jūs varat izrotāt trauku ar svaigiem garšaugiem, izlikt to kā skujiņu vai skaistu slaidu.
Lai piešķirtu spilgtus akcentus, Olivier salātiem var pievienot vārītus burkānus.
Ja ledusskapī nav desu vai gaļas, un jūs patiešām vēlaties salātus ar zaļajiem zirnīšiem, varat sagatavot vieglu Olivier versiju. Lai to izdarītu, ņem: 1 kārbu zaļo zirņu; 300 grami gurķu, var būt svaigi vai konservēti; 3 olas; salātu lapas; sāls un majonēze. Olas ir jāvāra un mizas, pēc tam smalki sagriež. Gurķi jāsagriež kubiņos, salātu lapas jāplēš ar rokām un jāsajauc ar zirņiem, olām. Šajā gadījumā pēc garšas pievieno sāli, un visus salātus var garšot ar majonēzi. Šādi salāti ir ļoti viegli un garšīgi, piemēroti ikdienas ēdienkartei un būs patīkams papildinājums smagajam svētku galdam.
Tā kā vasara un rudens ir svaigu dārzeņu laiks, ir vērts izmantot šādas dabas dāvanas un uz to pamata sagatavot salātus ar tik iemīļotiem zaļajiem zirnīšiem. Vasaras salātiem jums jāņem: 300 grami svaigu balto kāpostu; 300 grami gaļas, vistas vai kūpinātas desas; 1 zirņu bundža; 3 olas; 150 grami burkānu; sāls un majonēze. Pirms vārīšanas gaļa vai vistas gaļa ir jāvāra, tāpat kā Olivier salātiem. Desu vai gaļu sagriež gabaliņos, kāpostus sasmalcina, burkānus sarīvē. Olas ir jāvāra, mizas un smalki sagriež. Sajauc tos ar pārējiem produktiem, salātiem pievieno zaļos zirnīšus. Garšojiet ēdienu ar majonēzi un sāli pēc garšas.
Šī ēdiena lielā priekšrocība ir tā, ka tajā ir svaigi dārzeņi, kas ir bagāti ar vitamīniem. Ja jūs noņemat desu no salātiem, ir pilnīgi iespējams to garšot ar augu vai olīveļļu. Tas padara diezgan vieglu ēdienu.
