Ir pienācis laiks zaļajiem zirnīšiem no sava dārza. Pēc tā ir palicis tik daudz tukšu sulīgu pākšu, tiešām izmest? Paskaties, viņi pārdod zaļās pupiņas par naudu, bet mums nevajag bez maksas zirņu pākstis? Kā tā? Galu galā zirņu pākšu priekšrocības nav mazākas.
Jaunas bez zirņu pākstis var izmantot tajos pašos ēdienos kā zaļās pupiņas. Tos vēlāk var sasaldēt tāpat. Paņemiet slavenas receptes vai izdomājiet jaunas, taču paturiet prātā, ka svaigas zirņu pākstis garšos daudz saldākas nekā pupiņas. Un vēl viena svarīga detaļa: gatavojot ēdienu, svaigas zirņu pākstis konsistences ziņā ir līdzīgas sulīgai konservētai kukurūzai, un atkausētas, tāpat kā visas zaļumi no saldētavas, ir blāvas un blāvas.
Pēc apēstiem zirņiem rūpīgi izskalojiet pākstis. Atdaliet no sabojātiem un sausiem brāļiem. Ja vēlaties, jūs varat noraut ziedkopu vietas. Ja aiz viņiem velk šķiedras virkni, izmetiet to arī. Jums jākoncentrējas uz pākšu griešanas vieglumu ar nazi: ja to ir viegli sagriezt, tad tas būs mīksts ēdiena gatavošanā. Šādas pākstis sauc arī par piena pākstīm. Viņi izskatās spilgti, blīvi un viegli saplīst. Ja jūs sastopaties ar nedaudz žāvētiem, tas nav biedējoši, viņi gatavošanas procesā savāks kolēģu sulu.
Pēc tam jums jāmaina zirņu pākstis skaistāk: lielākas vai mazākas, kā vēlaties. Un drosmīgi gatavot.
Piemēram, jūs varat cep cepeškrāsnī zaļo zirņu pākstis ar tomātu, sīpolu un sviestu, pievienojot garšvielas, sāli un zaļumus. Un tiem pievieno kartupeļus, rīsus vai kotletes tiem, kam patīk vairāk gandarījuma. Vai arī vāriet dārzeņu zupu no sagrieztām pākstīm vai pagatavojiet biezeņa zupu. Cepiet olu kulteni, olu kulteni vai omletu ar pākstīm. Sautējums ar dārzeņiem. Un pākstis ar nenogatavojušiem zirņiem sagrieziet salātos.
Jūs varat izdomāt daudz iespēju ēdieniem no zirņu pākstīm. Tajā pašā laikā vitamīni un mikroelementi ir tādi paši kā zirņos, taču ir arī daudz šķiedrvielu, kas uzlabo un atvieglo zarnu darbu.
Neatlaidiet tukšos zirņus tā, it kā tie būtu viltīgs goli izgudrojums. Ja jūs sekojat savai veselībai un vismaz reizēm ēdat zaļās pupiņas, noteikti izmēģiniet arī zirņu pupiņas. Galu galā ne viss, kas ir bez maksas, nozīmē sliktu. Un ne viss dārgākais nozīmē labāku.
