Salāti ir lieliska iespēja vieglām pusdienām vai vakariņām, vai arī brīnišķīga uzkoda, kas izsalkušiem viesiem tiek pasniegta pašā svētku maltītes sākumā, un ievērojami uzlabo viņu garastāvokli. Pagatavojiet salātus ar zaļajiem zirnīšiem, kas ir smalks, tomēr apmierinošs štāpeļšķiedrām.
Salāti ar zaļajiem zirnīšiem un grauzdiņiem
Sastāvdaļas: - 150 g svaigi zaļie zirnīši; - 1 gurķis; - 2 zaļās salātu lapas; - 2 baltā klaipa šķēles; - 30 g dilles un zaļie sīpoli; - 60 ml olīveļļas; - sāls.
Nogrieziet maizes garozas no maizes šķēlītēm, sagrieziet centrus kubiņos, aplejiet ar olīveļļu (20 ml), apkaisa ar šķipsniņu sāls un ielieciet uz cepešpannas. Cep tos 180oC temperatūrā līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Pārnes tos uz paplātes un atdzesē. Gurķi sagrieziet kubiņos, sasmalciniet dilles un zaļos sīpolus, un saplēsiet salātu lapas. Sagatavotos dārzeņus un zaļos zirnīšus apvieno nelielā salātu traukā, pārlej ar pārējo olīveļļu, sāli pēc garšas un labi samaisa. Pārkaisa salātus ar krutoniem un pasniedz nekavējoties, līdz tie ir slapji.
Sātīgi salāti ar zaļajiem zirnīšiem
Sastāvdaļas: - 400 g konservētu zaļo zirņu; - 250 g vārītas vistas krūtiņas; - 1 mazs violets sīpols; - 2 zaļie āboli (vecmāmiņu kalējs, zeltains); - 1 citrons; - 100 g 20% skābā krējuma; - 25 ml olīveļļas; - šķipsniņu svaigi maltu melno piparu; - 1/2 ēdamkarotes sāls.
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. No citrona izspiest sulu, pārlej ar sīpolu un atstāj marinēties 15-20 minūtes. Nomizojiet ābolus, sagrieziet serdes un sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Vistas fileju sasmalciniet vai ar pirkstiem iesitiet šķiedrās. Zaļos zirnīšus nokāš. Apvienojiet gaļu, augļus, pupiņas un sīpolus ar marinādi.
Pagatavojiet salātus ar krējumu, olīveļļu, pipariem, sāli un samaisiet, līdz komponenti ir vienmērīgi sadalīti. Ļaujiet ēstgribam sēdēt vismaz pusstundu, lai iegūtu bagātāku garšu.
Salāti ar zaļajiem zirnīšiem, bekonu un riekstiem
Sastāvdaļas: - 300 g svaigi vai saldēti zaļie zirnīši; - 6 bekona sloksnes; - 100 g žāvētu nesālītu Indijas riekstu; - 50 g zaļie sīpoli; - 200 g kreses vai rukolas; - 50 ml olīveļļas; - 25 ml katra vieglā vīna etiķa un citrona sulas; - 20 g sinepju; - 1/3 tējk malti melnie pipari.
Nosusiniet bekonu cepeškrāsnī vai apcepiet pannā un sagrieziet sloksnēs. Sagatavojiet zaļos zirnīšus. Ja jūs paņēmāt saldētu produktu, ļaujiet tam atkausēt un ielieciet to verdošā ūdenī 2 minūtes. Ievietojiet pupiņas, zaļo sīpolu gredzenus salātu bļodā, sezonējiet ar olīveļļu, vīna etiķi, citronu sulu un sinepju mērci un atdzesējiet. Tieši pirms pasniegšanas salātiem pievienojiet bekonu, ūdenskreses vai rukolu un veselus riekstus.
