Kartupeļu biezeni ar zaļajiem zirnīšiem uzskata par diētiskām maltītēm, kas piemērotas ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērnu pārtikai. Parādīts biezenis sirds un asinsvadu un čūlu slimībām, kā arī nieru slimībām. Kartupeļi stiprina atmiņu un uzlabo smadzeņu darbību. Zaļie zirnīši ir ne mazāk noderīgi, jo tie ir olbaltumvielu, ogļhidrātu un noderīgu mikroelementu avots.
Tas ir nepieciešams
-
- Kartupeļu biezenim ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem:
- 1 kg kartupeļu;
- 1 konservētu zaļo zirņu bundža;
- 50 g sviesta;
- 200 ml piena;
- 1 sīpola galva;
- 1-2 lauru lapas;
- sāls.
- Kartupeļu biezenim ar zaļajiem zirnīšiem un ķiplokiem:
- 1 kg kartupeļu;
- 1 maza ķiploku galva;
- 350 g saldētu zaļo zirņu;
- 25 g sviesta;
- 3 ēd.k. skābais krējums;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļu biezenis ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem
Noskalojiet kartupeļus, notīriet tos un sagrieziet katru kartupeli 4 gabalos (ja bumbuļi ir lieli) vai 2 (ja tie ir vidēja izmēra). Notīriet sīpolus.
2. solis
Ielejiet kartupeļus ar karstu vārītu ūdeni un ielieciet uguni vārīties. Gatavošanas laikā noskalojiet putas, ja tās veidojas. Apmēram 10 minūtes pirms kartupeļu gatavības pannā pievieno sāli, lauru lapu un sīpolus.
3. solis
Gatavošanas beigās uzmanīgi iztukšojiet ūdeni atsevišķā traukā, noņemiet sīpolu un lauru lapu. Atstājiet katla vāku atvērtu, lai kartupeļi varētu nožūt.
4. solis
Rūpīgi sasmalciniet sausos kartupeļus, lai nebūtu gabaliņu. Pienu uzkarsē, bet nevāra un ielej kartupeļos. Atkal visu labi mīciet, lai iegūtu viendabīgu masu.
5. solis
Kartupeļu buljonā pievienojiet konservētus zaļos zirnīšus un vāriet. Tad salieciet caurdurī, ļaujiet šķidrumam iztukšot un samaisiet zirņus ar biezeni.
6. solis
Pasniedzot, uz šķīvjiem liek kartupeļu biezeni ar zaļajiem zirnīšiem, virsmu izlīdzina ar karoti, kartupeļu biezenī izveido zīmējumu. Trauku pārlej ar kausētu sviestu.
7. solis
Kartupeļu biezenis ar zaļajiem zirnīšiem un ķiplokiem
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Eļļojiet nelielu cepešpannu vai ugunsdrošu trauku ar eļļu un ielieciet tajā ķiploku galvu un ielieciet cepeškrāsnī 20-30 minūtes, lai ceptos.
8. solis
Nomizo un nomazgā kartupeļus. Liek karstā ūdenī, atkal uzvāra un uz mērenas uguns vāra apmēram 20 minūtes, līdz vārīti. Jūs varat pārbaudīt, vai kartupeļi ir pagatavoti ar nazi vai dakšiņu. Ja bumbuļu ir viegli caurdurt, kartupeļi ir gatavi.
9. solis
Katliņā pievienojiet sāli un saldētus zirņus. Vāriet to ar kartupeļiem 3-5 minūtes. Pēc tam uzmanīgi iztukšojiet ūdeni un atgrieziet trauku pie plīts. Pagaidiet visu mitruma iztvaikošanu un izslēdziet siltumu.
10. solis
Pievieno krējumu, sviestu un ķiplokus. Lai to izdarītu, izspiest krustnagliņas no ādas. Cepti ķiploki piešķir biezenim īpašu aromātu un saldu, nedaudz riekstu garšu.
11. solis
Visu kārtīgi sasit un sakuļ ar karoti vai puto, līdz izveidojas pūkaina viendabīga masa. Pagaršo ar garšvielām pēc garšas un pasniedz kā piedevu. Vislabākais ir tas, ka šo biezeni apvieno ar ceptu jēru.
