Zirņu zupa vienmēr tiek uzskatīta par veselīgu un barojošu ēdienu. Viņam ir īpaša garša. Un pats galvenais, sastāvdaļas ir pieejamas. Jūs varat pagatavot zupu ar gaļu, sautējumu vai pievienojot kūpinātas cūkgaļas ribiņas. Vienmēr garšīgs un ēstgribu.
Tas ir nepieciešams
-
- zirņi;
- gaļa vai kūpinātas cūkgaļas ribiņas;
- sīpols
- burkāns
- zaļumi;
- garšviela;
- grauzdiņš.
Instrukcijas
1. solis
Ņem 250 g liellopa gaļas mīkstuma, trīs litrus ūdens, 300 g zirņu, 3 sīpolus, 2 burkānus. Kārtojiet zirņus, noskalojiet un iemērciet četras stundas. Pagatavojiet gaļu. Gatavo gaļu noņem. Ievietojiet uzpampušos zirņus verdošā buljonā. Vāra, līdz zirņi ir mīksti. Izņem zirņus un izberzē tos caur sietu. Tad ielieciet to atpakaļ buljonā. Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā un pievienojiet zupai. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Biezeņu zupa ir gatava. Pasniedz ar baltiem grauzdiņiem. Baltmaizes grauzdiņus var patstāvīgi cept augu eļļā. Zupā varat pievienot vārītas gaļas gabalus.
2. solis
Izmēģiniet kūpinātu ribiņu biezeņa zupu. Noskalojiet zirņus aukstā ūdenī un ievietojiet dziļā traukā. Atstājiet to nakti iemērc ūdenī. Noskalojiet ribas, pārklājiet ar trim litriem auksta ūdens un vāriet apmēram stundu. Buljonā pievienojiet 1 sīpolu. Noņemiet gaļu un sīpolus no buljona. Zirņus ielej katliņā, uzvāra un, kad ūdens vārās, karstumu samazina līdz zemam. Pagatavojiet vēl stundu. Tikmēr pannā pārcep sīpolus un sarīvētus burkānus. Pēc 45 minūtēm katlā pievienojiet ceptos dārzeņus, uzpildiet gāzi un vāriet vēl 5-10 minūtes. Zirņiem vajadzētu izlīst, lai pagatavotu biezeni. Pasniedziet atsevišķi vārītās ribās vai pievienojiet ribiņas zupas bļodā.
3. solis
Mēģiniet pagatavot biezputru zupu spiediena katlā. Lai to izdarītu, pannā pārcep sīpolus un burkānus. Augstspiediena katlā ielej trīs litrus ūdens un pievieno mazgāto gaļu vai kaulus. Pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, ievietojiet zirņus, kas iepriekš bija iemērcami divas stundas. Pievienojiet garšvielas, sāli un maisot ceptus dārzeņus un sasmalcinātus zaļumus. Aizveriet vāku un vāriet apmēram pusotru stundu. Pēc apdares nekavējoties neatveriet vāku - ļaujiet zirņiem svīst vēl desmit minūtes. Biezeņu zupa ir gatava.
