Zivju receptes ir daudz. Bet atšķirībā no parastajiem ēdieniem mūsu virtuvē, jūs varat pagatavot pikantu ēdienu - zivis Marokas stilā.
Tas ir nepieciešams
- - taukainas jūras zivis - 700 g;
- - lieli burkāni - 1-2 gabali;
- - bulgāru pipari - 3 gab;
- - karsti sarkanie pipari - 1/2 gab;
- - tomāts - 2 gab;
- - ķiploki - 10 krustnagliņas;
- - cilantro, pētersīļi - katrs 1/2 ķekars;
- - citrons;
- - sāls;
- - saulespuķu eļļa;
- - nazis;
- - virtuves dēlis;
- - panna ar vāku.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet jūras zivis (ideāli piemērotas taukainas zivis), notīriet un atdaliet kori un kaulus. Iegūto fileju sadaliet porcijās.
2. solis
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un berzējiet uz rupjas rīves. Ja tas nav pie rokas, mēs to sasmalcinām plānās sloksnēs. Nogrieziet septiņas ķiploka daiviņas 4 gabaliņos.
3. solis
Sagrieziet papriku plānās sloksnēs un apļos (labāk ir ņemt daudzkrāsainu) un pusi pikantu.
4. solis
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, uzmanīgi noņem no tiem mizu un nogriež plānos apļus atbilstoši zivju gabalu skaitam. Sagrieziet atlikušo tomātu mazos kubiņos.
5. solis
Rupji sakapājiet pētersīļus un cilantro, sasmalciniet atlikušās 3 ķiploka daiviņas.
6. solis
Cepšanas traukā uzkarsē nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un rupji sagrieztus ķiplokus (7 gab.) Apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Tad pievienojiet piparus, kubiņos sagrieztus tomātus un nedaudz sāls, lai dārzeņi netiktu sālīti.
7. solis
Ielieciet zivis uz dārzeņiem, ielieciet tomātu apli virs tā katra gabala, pievienojiet nedaudz sāls un piepildiet to ar siltu ūdeni zivju līmenī, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet apmēram 15 minūtes vidējā siltumā.. Pēc tam noņemiet vāku un vāriet, līdz paliek 1/3 sākotnējā tilpuma. Apkaisa trauku ar zaļumiem un ķiplokiem, turiet to pāris minūtes nosegtu un izslēdziet. Zivis marokāņu gaumē būs lielisks rīsu un kartupeļu biezeņa papildinājums.
