Daudziem Jaunais gads ir viena no vissvarīgākajām brīvdienām. Izvēloties ēdienus svinīgām vakariņām, daži dod priekšroku zivju receptēm. Tas var būt saistīts ar mīlestību pret šo produktu vai to, ka pareizticīgie šajā laikā gavē. Protams, ne katra zivs ir piemērota svētku galdam.
Kuru zivi izvēlēties
Izvēloties zivis Jaungada vakariņām, ir vērts noteikt, cik cilvēkiem jūs gatavojat ēdienu, cik daudz laika esat gatavs tērēt ēdiena gatavošanai un cik daudz tauku vēlaties ēdienam.
Jo treknāka ir zivs, jo bagātāka un bagātāka ir tās garša.
Liesās zivis ietver mencu, paltusu, pikšu, asari un heku. Šo zivi vislabāk var pagatavot uz grila vai tvaicēt. Parasti tajā ir daudz kaulu, un tā nav labākā izvēle Jaungada galdam. Vidēji taukainas zivis ietver tunci, skumbriju, zobenzivis. Šāda veida zivis var cept un cept. Viņi gatavo kādu laiku.
Labākā izvēle svētku vakariņām ir aromātiskas, treknas zivis, piemēram, lasis, stores, foreles. Ir daudz recepšu ceremoniju ēdienu receptes no šādām zivīm, daudzu pagatavošanai nav vajadzīgs daudz laika, citas var pagatavot iepriekš.
Vairākiem ēdājiem labāk iegādāties zivju steikus, lielam uzņēmumam - veselus zivju liemeņus.
Jaungada galda receptes
Laba zivju ēdiena izvēle Jaungada maltītei ir folijā cepts lasis. Jūs varat iepriekš sagatavot "aploksnes", tad jums ilgi nevajadzēs novērst uzmanību no svētkiem, pietiek ar to, ka uz dažām minūtēm cepeškrāsni ar lasi ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Divām porcijām jums būs nepieciešams:
- 2 laša filejas, katra sver aptuveni 200 g;
- 2 tējkarotes olīveļļas;
- 4 tējkarotes sasmalcinātu bazilika zaļumu;
- 4-5 ķiršu tomāti;
- sāls pipari;
- pārtikas folija.
Izgrieziet divus lielus folijas gabalus, kas ir pietiekami lieli, lai vairākas reizes aptītu zivis. Katru gabalu salieciet uz pusēm un apsmērējiet ar olīveļļu. Ievietojiet laša fileju centrā ar ādu uz leju, katru gabalu sāli un piparus, apkaisa ar zaļumiem un uz tiem novietojiet apļos sagrieztus tomātus. Veidojiet foliju aploksnēs. Cepiet zivis 15 minūtes līdz 220 ° C uzkarsētā krāsnī.
Vēl viens populārs veids, kā pagatavot lasi svētku galdam, ir to marinēšana un izmantošana kā uzkodas. Lasis, kas pagatavots viskija marinādē, izrādīsies garšīgs un svinīgs. Jums būs nepieciešams:
- laša fileja, kas sver 500 g;
- 1 glāze brūnā cukura;
- ¾ glāze sāls;
- 1 fenheļa sīpols, sagriezts plānos gredzenos;
- ½ glāze svaigu dilles, sasmalcināta;
- 1 ēdamkarote maltu melno piparu;
- ¼ viskija tases;
- miziņa no 1 apelsīna.
Novietojiet lasi uz ādas uz leju uz plastmasas apvalka. Bļodā sajauciet cukuru, sāli, piparus, dilles, fenheli, apelsīnu miziņu. Ielejiet viskiju pār zivīm un berzējiet to mīkstumā, pievienojiet garšvielu maisījumu un vienmērīgi izklājiet filejas. Cieši iesaiņojiet lasi plastmasas iesaiņojumā, ievietojiet traukā un ievietojiet ledusskapī vismaz 72 stundas. Gatavo marinēto lasi noskalo zem tekoša ūdens, noslaukiet sausu un sagrieziet plānās šķēlēs. Šīs zivis vēsā traukā var uzglabāt līdz 2 nedēļām.
