Daudzas sievietes savlaicīgi sāk plānot savu Jaungada ēdienkarti. Dāmas vēlas iepriecināt savus mīļos ar gardiem ēdieniem, bet tajā pašā laikā daudz laika netērē salātu gatavošanai, jo visi svētkos vēlas izskatīties kā karaliene, nevis nogurusi Pelnrušķīte.
Lai sievietēm būtu vieglāk, apsveriet 3 vienkāršu salātu receptes, kas ir ideāli piemērotas Jaungada galdam 2018. gadā.
Salāti ar liellopa gaļu un gurķi
Šos vienkāršos salātus novērtēs visas mājsaimnieces. Ēdiena pagatavošanai nav jāpavada daudz laika, tikmēr salāti izrādās sātīgi un vienlaikus sulīgi. Lai izveidotu ēdienu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 300 g liellopa gaļas;
- 2 svaigi gurķi;
- 1 saldie sarkanie pipari;
- 1 sīpola galva;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sarkanie un melnie maltie pipari pēc garšas;
- 2 ēd.k. l. sojas mērce;
- 3 ēd.k. l. augu eļļa bez smaržas;
- 1 tējk etiķis 9%;
- 1 tējk sāls;
- ½ tējk Sahāra.
Gardu salātu ar liellopa gaļu un gurķiem pagatavošanas darbības ir šādas:
- Nomazgājiet gurķus, nogrieziet neēdamās daļas, sagrieziet sloksnēs.
- Ielieciet sagatavoto dārzeņu bļodā un garšojiet ar sāli. Atstājiet gurķi 20 minūtes, lai izdalītos sula.
- No gurķa iztukšojiet sulu.
- Pēc tam, kad iztukšojat lieko šķidrumu no gurķa, dārzeņus apkaisa ar cukuru, pipariem, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Samaisa sastāvdaļas un noliek gurķus malā.
- Nomazgājiet gaļu, noņemiet no tās liekos taukus un citas neēdamās daļas. Liellopu gaļu sagriež plānās sloksnēs.
- Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, apcep liellopu gaļu līdz maigumam. Uzmanīgi vērojiet gaļu, ir svarīgi, lai tā nepārceptos un neizžūtu.
- Noņemiet mizu no sīpola, sagrieziet pusgredzenos, nosūtiet uz pannas uz liellopa gaļu.
- Nomazgājiet piparus, noņemiet no tā sēklas, sagrieziet sloksnēs, nosūtiet uz pannas ar liellopa gaļu un sīpoliem.
- Cepiet pannas saturu 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Ir svarīgi, lai dārzeņi saglabātu stingrību.
- Tagad jums jāapvieno visas sastāvdaļas, garšojiet salātus ar etiķi un sojas mērci, sajauciet visu. Ja gaļa un dārzeņi jau ir atdzisuši, trauks jānosūta ledusskapī uz 1, 5-2 stundām.
- Salāti ar liellopa gaļu un gurķiem tiek pasniegti atdzesēti.
Viesi novērtēs šos gardos salātus bez majonēzes.
Vistas un šķiņķa salāti
Ja jūs meklējat Jaungada galdam vienkāršus salātus, tad pievērsiet uzmanību vistas un šķiņķa ēdienam. Uzkodas pagatavošanas laiks aizņems ne vairāk kā pusstundu. Lai pagatavotu nepieciešamos salātus ar vistu un šķiņķi:
- 250 g vistas fileja;
- 300 g šķiņķa;
- 4 vistas olas;
- 2 svaigi gurķi;
- 150 g cieta siera
- 1 tējk sinepes;
- 2 tējk sojas mērce;
- 100 g majonēzes. Ir atļauts aizstāt ar jogurtu bez piedevām, skābo krējumu;
- 1 tējk sinepes;
- 2 ķiploka daiviņas.
Vistas un šķiņķa salātus gatavo šādi:
- Nomazgājiet vistas fileju, vāriet līdz vārīšanai, atdzesējiet. Izjauciet gaļu šķiedrās.
- Vāra olas, atdzesē, nomizo, sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet gurķus, noņemiet neēdamās daļas, mizojiet, sagrieziet sloksnēs.
- Sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs.
- Sagatavotās sastāvdaļas ielieciet dziļā traukā, tur sarīvējiet sieru.
- Atsevišķā šķīvī presē apvienojiet majonēzi (skābo krējumu vai jogurtu), sojas mērci, sinepes, ķiplokus. Maisiet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
- Pagatavojiet salātus ar sagatavoto mērci, samaisiet. Nogaršojiet sagatavoto ēdienu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un garšvielas. Vistas un šķiņķa salātus ievieto ledusskapī uz 1 stundu. Pasniedziet trauku pie galda skaistā salātu bļodā vai uz līdzenas plāksnes, kas izklāta slaidā.
Kalmāru salāti
Šī uzkoda patiks visiem jūras velšu mīļotājiem. Kalmāru salāti tiek pagatavoti ātri, tas izrādās ļoti garšīgs un lieliski dažādo Jaungada galdu. Lai pagatavotu nepieciešamo ēdienu:
- 5 kalmāru liemeņi;
- 5 vistas olas;
- 1 sīpola galva;
- 100 g majonēzes;
- Sāls un garšvielas pēc garšas.
Salāti ar kalmāriem un olām no pirmā acu uzmetiena ir ļoti vienkārši, taču iesakām sīpolu garšīgi marinēt apspriežamajam ēdienam. Lai pagatavotu nepieciešamo marinādi:
- ½ glāzi tīra ūdens;
- 2 ēd.k. l. etiķis 9%;
- ½ tējk sāls;
- ¼ h. L. malti melnie pipari;
- 1 tējk Sahāra.
Salātu ar kalmāriem sagatavošanas posmi ir šādi:
- Atkausētos, nemizotos kalmāru liemeņus 1-2 minūtes iegremdē verdošā ūdenī. Šajā laikā rozā ādai vajadzētu saburzīties. Liemeņus atdzesē, no kalmāra noņem hitīna plāksnes, noņem ādu. Tā rezultātā jūs iegūsit skaistus baltus kalmārus. Neliels padoms: neturiet liemeņus ilgu laiku verdošā ūdenī, pretējā gadījumā kalmāri sagremojas un kļūst gumijoti.
- Kalmārus sagriež plānos gredzenos.
- Izņemiet mizu no sīpola, sagrieziet kvadrātā, ielieciet caurduri un pārlejiet ar verdošu ūdeni, ļaujiet ūdenim notecēt. Sagatavoto dārzeņu pārnes uz dziļu šķīvi, ielej ½ glāzi ūdens, pievieno sāli, cukuru, piparus un etiķi, samaisa. Ļaujiet sīpolu pusstundu marinēt, pēc tam pārnesiet dārzeņu uz caurduri, lai notecinātu atlikušo marinādi.
- Vāra olas, atdzesē, noņem čaumalu, sasmalcina.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas: kalmārus, sīpolus un olas kopā, sezonu ar majonēzi, samaisiet.
- Sagatavotos salātus ar kalmāriem un olām ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm. Pasniedziet uzkodu skaistā salātu bļodā, kas rotāta ar zaļumu zariņiem.
Visi šie salāti tiek pagatavoti ļoti ātri un ir garšīgi. Šādas uzkodas kļūs par īstu Jaungada galda apdari un sniegs viesiem gastronomisku baudu.
