Vai esat jau izlēmuši, kurus salātus gatavot Jaunajam gadam? Ja nē, tad ir pienācis laiks izlemt par svētku ēdienkarti. Pēdējā dienā izlemt, ko likt uz galda, nav labākais risinājums.
Jaungada salātus var dažādot. Daži cilvēki mīl liellopu gaļas uzkodas, citi dod priekšroku ēdieniem, pievienojot kūpinātu vistu, un vēl citi atzīst tikai jūras veltes salātus. Ikvienam ir atšķirīga gaume, tāpēc apsveriet Jauno gadu salātu receptes, kas var pārsteigt ar sagatavošanas vienkāršību un pikantumu.
Kūpinātas vistas salāti
Kūpinātu vistas salāti, kuru recepte tiks aplūkota turpmāk, neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Ēdiens tiek pagatavots vienkārši un ātri, bet tajā pašā laikā tas harmoniski iekļaujas kategorijā "Jaunā gada salāti".
Lai pagatavotu garšīgus kūpinātas vistas salātus, izmantojiet šādus ēdienus:
- 1 kūpināta vistas krūtiņa
- 1 vidēji svaigs gurķis;
- 1 sarkanā paprika;
- 150 g konservētu sēņu;
- 3 vistas olas;
- 100 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
- 1 ķekars jebkuru zaļumu: sīpoli, pētersīļi utt. (jūs varat iztikt bez tā);
- Sāls, garšvielas un majonēze pēc garšas.
Kūpinātu vistas salātus gatavo šādā secībā:
- Atdaliet vistas gaļu no kaula, sagrieziet lielos kubiņos.
- Nomazgājiet gurķi, noņemiet neēdamās daļas, sagrieziet vidēja lieluma kubiņos.
- Nomazgājiet piparus, notīriet no tā sēklas, noņemiet kātiņu. Sagatavoto dārzeņu sagrieziet kubiņos. Nesasmalciniet pārāk daudz, lai Jaunā gada salāti priecētu jūs ar sulīgumu.
- Vāra olas, atdzesē, noņemiet no tām čaumalu, sagrieziet pēc iespējas mazāku.
- Skalojiet plūmes zem tekoša ūdens un pēc tam 5-10 minūtes ielejiet verdošu ūdeni, lai ogas uzbriest.
- Iztukšojiet šķidrumu no žāvētām plūmēm, sagrieziet produktu mazos gabaliņos.
- Atveriet sēņu burku, noteciniet marinādi, ja vēlaties, varat sēnes apcept.
- Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas kopā, samaisiet, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ja jūs nolemjat salātus garšot ar svaigiem zaļumiem, tad nomazgājiet, sasmalciniet un pievienojiet traukam. Garšojiet salātus ar majonēzi.
Kūpinātu vistas salāti ir gatavi lietošanai. Pasniedziet ar vēlamo rotājumu.
Liellopu gaļas salāti
Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku gaļas salātu pagatavošanai Jaunajam gadam. Daudzām dāmām ēdieni ar cūkgaļu šķiet pārāk trekni, ar vistu - neapmierinošu, bet ar liellopa gaļu - tas arī viss.
Liellopu gaļas salāti, kuru recepte tiks aprakstīta turpmāk, tiek saukti par "Cilvēka sapņiem". Lai to izveidotu, jums nepieciešams vismaz sastāvdaļu daudzums, un garša ir ļoti neparasta. Lai pagatavotu salātus, ņemiet:
- 300 g liellopa gaļas;
- 100 g cieta siera;
- 1 vidēji zaļš ābols;
- 4 olas;
- 1 vidējs sīpols;
- 4 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
- ½ tējk sāls;
- Majonēze pēc garšas.
Liellopu gaļas salātu sagatavošanas darbības:
- Noskalojiet gaļu, noņemiet liekos taukus un neēdamās daļas. Liellopu gaļu vāra līdz mīkstumam sālsūdenī, atdzesē.
- Izņemiet mizu no sīpola, sagrieziet to plānos gredzenos, ielieciet dziļā plāksnē, ielejiet etiķi un 2 ēdamkarotes. l. ūdeni, samaisiet. Ļaujiet sīpolu marinēt 20-30 minūtes.
- Vāra olas, atdzesē, nomizo.
- Tagad sāksim vākt liellopa gaļas salātus. Lai to izdarītu, izjauciet gaļu šķiedrās. Ir svarīgi, lai gabali būtu mazi. Liellopu gaļa ir pirmais slānis. Gaļu garšojiet ar sāli, ja vēlaties.
- Noņemiet sīpolu no marinādes, ļaujiet šķidruma pārpalikumam iztukšot. Otrais slānis, kas atrodas uz gaļas, ir marinēti sīpoli. Vienmērīgi izklājiet dārzeņu, apkaisa šo slāni ar majonēzi.
- Nomazgājiet ābolu, nomizojiet, noņemiet serdi un bedres, sarīvējiet uz rupjas rīves. Ābols būs trešais slānis salātos "Vīriešu sapņi". Sasmalcinātus augļus vajadzētu aromatizēt ar majonēzi.
- Sagatavotās olas sarīvē uz rupjās smalcinātāja - šī būs 4. kārta, kuru atkal ieeļļo ar majonēzi.
- Pēdējā liellopa gaļas salātu kārta ir siers, kas sasmalcināts uz rupjas rīves. Jums nav nepieciešams eļļot sieru ar majonēzi. Trauku varat izrotāt ar svaigu zaļumu lapām vai kaut ko citu pēc jūsu gaumes.
Pirms pasniegšanas liellopu gaļas salātus ieteicams 3-4 stundas turēt ledusskapjos, lai tie būtu iemērc.
Jūras veltes salāti
Ja jūs meklējat neparastus salātus Jaunajam gadam, kas ietvers jūras veltes, tad pievērsiet uzmanību tālāk sniegtajai receptei. Lai pagatavotu jūras veltes salātus, jums būs nepieciešams:
- 200 g jūras aļģu bez piedevām un majonēzes;
- 250 g krabju nūjiņas;
- 300 g garneles (mizotas);
- 1 kārba konservētu rozā laša;
- 3 olas;
- 1 maza sarkanā sīpola galva
- 3 ēd.k. l. majonēze.
Jūras veltes salāti tiek gatavoti pēc šādas shēmas:
- Izvēlieties ērtu salātu plāksni, jo tā tiek pagatavota kārtās. Ievietojiet pirmo jūras aļģu slāni izvēlētajā traukā. Produkts jāizņem no burkas un jāļauj notecēt lieko šķidrumu, tikai pēc tam uzlieciet trauku.
- Nomizojiet sarkano sīpolu, sagrieziet to pēc iespējas mazāk, sadaliet to pa jūras aļģēm.
- Atveriet rozā laša burku, iztukšojiet no tā lieko šķidrumu. Noņemiet kauliņu no zivīm, sasmalciniet produktu ar dakšiņu. Pagatavoto rozā lasi pārklājiet salātu trešajā kārtā.
- Izgrieziet atdzesētās krabju nūjas lielos gabalos - tas būs ceturtais slānis.
- Vāra olas, atdzesē, nomizo, smalki sagriež. Gatavās olas ir piektais jūras velšu salātu slānis.
- Olas bagātīgi ieeļļo ar majonēzi.
- Garneles vāriet verdošā ūdenī 5 minūtes, izmetiet caurdurī, ļaujiet šķidrumam iztukšot. Izklāj garneļu majonēzi. Tas būs pēdējais salātu slānis.
Pirms pasniegt jūras veltes salātus, ieteicams tos pāris stundas turēt ledusskapī, lai tos mērcētu. Pateicoties jūras aļģēm un rozā lasim, ēdiens izrādīsies sulīgs un neparasts.
Kā redzat, Jaunā gada salāti var būt dažādi, jums vienkārši jāizvēlas tas, kas jums vislabāk patīk, un pagatavojiet to.
