Vai nevarat izlemt, kādus ēdienus gatavot Jaunajam gadam, lai pārsteigtu viesus? Ir pienācis laiks eksperimentēt ar Jaungada ēdienkarti, atklājot eksotiska šefpavāra talantu. Turklāt visas receptes būs diezgan budžeta un ātri sagatavojamas.
Šādi tradicionāli ģimenes svētki kā Jaunais gads vienmēr pie galda pulcē daudz viesu. Un labai mājsaimniecei ir jācenšas pārsteigt draugus un radiniekus ar savām receptēm. Tāpēc, izlemjot, kādus ēdienus gatavot Jaunajam gadam, ir vērts dot priekšroku netradicionālām receptēm, kuru sagatavošana neaizņems daudz laika un pūļu.
Mēģināsim sastādīt pilnīgu Jaungada ēdienkarti, kuru jebkura mājsaimniece var viegli sagatavot bez mājsaimniecības locekļu palīdzības. Lai to izdarītu, mēs uzņemsim labākās Jauno gadu karsto ēdienu un salātu receptes, neaizmirstot par svētku desertu un dzērieniem.
Karstas Jaungada receptes
Tā notiek, ka pirms karsto ēdienu pasniegšanas viesiem bieži ir laiks aizraut sevi ar uzkodām un salātiem. Tāpēc visi saimnieces centieni daudzu stundu garumā stāvēt pie plīts nav pamatoti. Nevienam vēderā nav spēka un vietas nobaudīt Pekinas pīli vai citu grandiozu aizjūras ēdienu ar mērci ar dārgām sastāvdaļām un duci garšvielu. Tāpēc labākais risinājums būtu izvēlēties karstas uzkodas no pazīstamiem produktiem neparastā dizainā.
Pikanti cepti kartupeļu akordeoni
Kamēr cepeškrāsns sasilst (līdz 200 grādiem), jums ir nepieciešams mizot kartupeļus un ar asu nazi uz tā izdarīt šķērsvirziena griezumus, nesasniedzot pretējo malu, lai akordeons nesadalītos. Izkausē sviestu sakarsētā augu eļļā, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus. Garšvielu maisījumu labi izklājiet uz visiem kartupeļu griezumiem un sāniem un ielieciet uz cepešpannas, kas arī apstrādāta ar eļļu. Pirms cepeškrāsns aizvēršanas katrā kartupelī ielieciet vienu lauru lapu un cepiet pusstundu.
Vistas kebabs uz kājas
Lai pagatavotu smaržīgus kebabus, pietiek sasmalcināt kebabu un maltajai gaļai pievienot ķiplokus, bulgāru piparus, sakapāt zaļumus, sāli un piparus. Gaļas maisījumu atstāj ledusskapī 2 stundas. Sadaliet malto gaļu daļās un pielīmējiet to uz kanēļa standziņas vienā pusē, imitējot vistas kāju. Ja jums ir grila panna vai mini bārbekjū, tad kebabu vajag cept līdz zeltaini brūnai. Jūs varat arī cept kebabus krāsnī.
Salātu receptes Jaunajam gadam
Lai pagatavotu eksotisku ēdienu, jums nav jāpērk dārgi importa produkti. Pat ja svētku galdu plānots padarīt lielu, tad pietiks ar vienu sātīgu un vieglu salātu, ja uz galda tiek pasniegtas vairākas uzkodas uz iesmiem vai tartletēm.
Provansas salāti Nizoise ar tunci
Vispirms pagatavojiet mērci, sasmalcinot baziliku un ķiplokus un sajaucot visas sastāvdaļas ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Pagatavojiet pupiņas (5 minūtes verdošā ūdenī), pēc tam izmetiet caurdurī un noskalojiet. Cepiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu un pupiņas pannā ar eļļu. Pārnes pupiņas bļodā, ļauj atdzist un aplej ar olīveļļu, vīna etiķi un citrona sulu. Izjauciet salātu lapas, noskalojiet un saplēsiet tās ar rokām, tomātus sagrieziet plānās šķēlēs, sīpolus - gredzenos, bulgāru papriku - kubiņos. Vāra olas, atdzesē un sagriež ceturtdaļās. Anšovu filejas noskalo ar ūdeni. Katrā salātu bļodā vispirms tiek izlikti salāti, sīpoli, tomāti, pupiņas un pipari. Atkārtojiet šo secību vairākas reizes un pārlejiet visu ar sagatavoto mērci. Pirms nizoise pasniegšanas kārtojiet slāņus tuncis, olas, olīvas un anšovi. Salātiem pārkaisa citrona sulu.
Jaungada salāti ar ananāsiem un šķiņķi
Mīciet vārītas olas un vārītus kartupeļus ar dakšiņu. Sasmalciniet šķiņķi, ananāsus un sīpolu. Uz rupjās rīves berzējiet no mizas un serdes nomizoto ābolu. Mēs izklājam kartupeļu slāni, uz augšu izdalām majonēzi, uz augšu uzliekam sīpolus, apkaisa salātus ar sāli un pipariem. Mēs izveidojam šķiņķa slāni un uz augšu izdalām majonēzi. Tālāk nāk viens ābolu un olu slānis un majonēzes slānis. Pirms visu slāņu atkārtošanas ananāsu sakrauj. Pēdējā posmā salātus pārklāj ar olu, pēc tam majonēzes slāni un rotā ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Jaungada deserts no zemenēm un šampanieša
Gatavot kūku, kas pat var nesasniegt svētkus, kas ilgst līdz vēlai naktij, ir vismaz nepiemēroti. Bet viegls želejas augļu deserts ir lieliski piemērots viesiem.
Ielieciet cukuru un citrona miziņu katliņā ar ūdeni (300 ml), karsējiet, līdz cukurs izšķīst, un sīrupu izkāš caur marli, atdalot miziņu. Sajauc citronu sulu un želatīnu, atstāj uz 5 minūtēm, ievieto maisījumu ūdens vannā, līdz želatīns izšķīst. Sagatavoto sīrupu iemet ar želatīnu, tam pievieno 50 g sablendēta zemeņu biezeņa un šampanieša. Paņemiet deserta glāzes, līdz pusei piepildiet tās ar sasmalcinātām ogām un uzlieciet augļu želatīna maisījumu. Desertu atdzesē 5 stundas. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigām zemenēm.
Jaungada dzērienu receptes
Uz brīdi aizmirst, ka aiz loga ir sniegs, un sasalšanas temperatūra palīdzēs eksotiskiem Jaungada kokteiļiem.
Jaungada perforators
Sasmalciniet augļus, samaisiet visas šķidrās sastāvdaļas. Pasniedz glāzēs virs ledus.
Pikantā sangrija
Uz nelielas uguns uzkarsē konjaku, medu, sasmalcinātus žāvētus augļus un dzērvenes. Ļaujiet dzērienam uzvārīties, pievienojiet vīnu, samaisiet un ievietojiet ledusskapī vienu dienu. Pirms pasniegšanas atšķaida ar soda un pasniedz virs ledus.
