Sākoties dārzeņu, ogu un augļu sezonai, ar prieku varat baudīt saldās un saulainās kukurūzas garšu. Trauki, kuros izmanto kukurūzu, ir garšīgi, spilgti un veselīgi. Šo graudaugu var izmantot zupās, salātos, sānu ēdienos un maizes izstrādājumos, kā arī vienkārši vārīt. Apskatīsim, cik viegli ir pagatavot kukurūzu.
Kā izvēlēties kukurūzu
Lai ēdieni no kukurūzas būtu garšīgi, jums jāizvēlas jauns graudaugs. Labāk paņemiet nedaudz negatavu ausu. Tieši šāda veida kukurūzu var iegādāties vasaras sezonā (jūlijā vai augusta beigās). Kad kukurūza kļūst pārgatavojusies, vislabāk to neēst.
Pērciet tikai brūno kukurūzu, jo tā daudz ilgāk paliek svaiga un sulīga. Lapām jābūt labi savītām ap vālīti, zaļām un svaigām. Jaunās kukurūzas graudi ir vienādi, tiem ir gaiši dzeltena krāsa. Jo jaunāka ir jūsu kukurūza, jo saldāki un aromātiskāki ēdieni no tās izrādīsies, jo tajā esošajam cukuram vēl nav bijis laika pārvērsties cietē.
Pirms sākat gatavot kukurūzu, jums ir jānomizo, pretējā gadījumā tā izžūs un nebūs tik sulīga. Kukurūzu var pagatavot visdažādākajos veidos, piemēram, katliņā, mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā. Kukurūzu var arī cep sviestā cepeškrāsnī.
Kā pagatavot kukurūzu
Jums būs nepieciešams:
- kukurūza - 4 gab.;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sviests - 50 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- timiāns, baziliks - pēc garšas.
No cepamā papīra un folijas izgrieziet vajadzīgo kukurūzas vālītes izmēra gabalu skaitu. Izņemiet sviestu no ledusskapja: tam vajadzētu nedaudz izkust. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus, nomazgājiet timiānu un baziliku un smalki sagrieziet. Eļļai pievienojiet zaļumus, ķiplokus un sāli, labi samaisiet.
Kukurūzai noņemiet lapas, matiņus, noskalojiet un pēc tam nosusiniet un notīriet kukurūzas vālīti ar eļļas maisījumu, pēc tam katru iesaiņojiet pergamenta papīrā un pēc tam folijā. Ievietojiet kukurūzas vālītes uz cepešpannas un pēc tam ievietojiet tos krāsnī 20-30 minūtes temperatūrā līdz 220 grādiem.
Arī kukurūzu var pagatavot ne tikai krāsnī, bet, piemēram, uz grila. Tad viņa iegūs patīkamu dūmu smaržu. Lai iegūtu oriģinālu garšu, sviestam var pievienot iecienītākās garšvielas. Šādi pagatavotu kukurūzu var ēst pats, kā arī izmantot kā piedevu, piemēram, gaļai vai bārbekjū.
