Grilēts lasis izrādās vidēji taukains, sulīgs un ļoti garšīgs. Turklāt šajā gadījumā uz zivīm parādīsies ēstgribas zelta garoza, kas ēdienam pievieno tikai garšvielu. Grilējot tiek saglabāta arī lielākā daļa vitamīnu un derīgo polinepiesātināto taukskābju, kas atrodas šajā ēdienā.
Grilēts lasis provencālajos garšaugos
Sastāvdaļas:
- 2 laša steiki;
- sāls pēc garšas;
- citrons;
- 1 ēd.k. karote olīveļļas;
- 2 tējkarotes žāvētu Provansas garšaugu.
Nomazgājiet steikus zem tekoša ūdens un noteikti nosusiniet tos uz auduma. Berzējiet tos ar sāli un Provansas garšaugu maisījumu. Ja vēlaties, pievienojiet svaigi maltu melno piparu. Ievietojiet steikus dziļā traukā, virsū uzlieciet visa citrona un olīveļļas sulu. Atstājiet to 30-60 minūtes istabas temperatūrā. Pēc noteiktā laika grilējiet zivis 15-20 minūtes. Gatavo lasi pasniedz ar vārītiem jauniem sparģeļiem un baltvīnu.
Grilēts lasis ķiploku-sojas mērcē
Šāda zivs ir ne mazāk garšīga, ja tā iepriekš tiek turēta sojas mērces un ķiploku marinādē. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums:
- laša steiks;
- 2 ēd.k. karotes sojas mērces;
- 1 ķiploka daiviņa;
- šķipsniņa cukura;
- sāls pēc garšas;
- 1 ēd.k. karote olīveļļas.
Kausā apvienojiet olīveļļu un sojas mērci. Šajā marinādē izšķīdina granulēto cukuru un pievieno plānās šķēlēs sasmalcinātus ķiplokus. Ļaujiet mērcei sēdēt 15 minūtes. Pa to laiku sagatavo lasi, kā aprakstīts iepriekš, pēc tam berzē to ar sāli, ielieciet dziļā plāksnē un pārklājiet ar marinādi. Ielieciet to ledusskapī uz 1,5 stundām, bet laiku pa laikam to pagrieziet. Tad izņemiet to un ļaujiet tam nostāvēties vēl pusstundu, jo vienmēr labāk ir pagatavot produktu istabas temperatūrā. Pēc tam notīriet ķiplokus no zivīm un grilējiet ne ilgāk kā 20 minūtes, pretējā gadījumā lasis izrādīsies pāržuvis.
Grilēts lasis alus
Saskaņā ar šo recepti grilētu lasi vislabāk vārīt folijā - tad tas izrādīsies garšīgāks un sulīgāks. Tomēr jūs varat to vienkārši apcept, iepriekš turot to marinādē no šiem produktiem:
- sīpols;
- dzīvais alus;
- sāls un cukurs.
Notīriet sīpolu, sagrieziet gredzenos un 5 minūtes pārklājiet ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma. Nomazgājiet lasi, nosusiniet to uz salvetes un sagrieziet porcijās. Katru gabalu labi noberzē ar sāli un liek uz atsevišķas folijas loksnes. Tad uz augšu apkaisa ar šķipsnu cukura, ielieciet sīpolu gredzenus un ielejiet 6 ēd.k. ēdamkarotes dzīvā alus. Uzmanīgi iesaiņojiet foliju un ļaujiet sēdēt 15 minūtes, lai iemērc zivis. Pēc noteiktā laika lašu ievieto folijā uz grila un apcep 7 minūtes katrā pusē. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, zaļajiem sīpoliem un alu.
