Speķa pagatavošanai ir diezgan daudz veidu. Es iesaku jums to sametināt maisiņā. Šādi pagatavots vārīts bekons izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.
Tas ir nepieciešams
- - speķis ar gaļas slāni - 500 g;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
- - malta paprika;
- - Provansas garšaugi.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms rūpīgi izskalojiet bekonu. Tad ļaujiet tai pilnībā nožūt, tad ar nazi izdariet uz tā nelielus griezumus un pildiet tos ar plānās šķēlēs sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Pēc tam to berzē ar sāli, kā arī maltu papriku un pipariem. Virsū pārkaisa speķi ar Provansas zaļumiem, ielieciet to ledusskapī. Tur tam vajadzētu būt vismaz 1, 5-2 stundām. Ar šo laiku pietiks, lai to iemarinētu.
2. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ielieciet marinēto bekonu no ledusskapja, ievietojiet to sagatavotajā plastmasas maisiņā un sasieniet tā, lai tajā nebūtu gaisa. Tādā pašā veidā iesaiņojiet to vēl 2 maisos.
3. solis
Novietojiet trauku, kas piepildīts ar ūdeni, uz plīts. Kad tajā vārās ūdens, ievietojiet tajā plastmasas maisiņos ievietoto bekonu. Tātad speķi vajadzētu vārīt 2-2, 5 stundas, ne mazāk.
4. solis
Pēc tam novārīto bekonu noņem no ūdens un ļauj tam atdzist, neizņemot to no plastmasas maisiņiem, un ieliec ledusskapī. Tur tam jāpaliek dienu. Tas ir nepieciešams, lai to labāk piesūcinātu ar garšvielām un garšvielām.
5. solis
Izņemiet gatavo trauku no plastmasas maisiņiem. Vārīts mājās gatavots speķis ir gatavs!
