Pienācis vasaras laiks - svaigu dārzeņu laiks. Gurķi neatstāj galdu, tos mīl visi: svaigi un sālīti, marinēti un viegli sālīti, veseli un smalki sagriezti. Bet, parādoties pirmajai ražai gurķu dārzā, es vēlos palutināt sevi ar viegli sālītiem gurķiem. Vieglākais veids ir viegli sālītu gurķu pagatavošana maisiņā. Tas nav ilgs laiks, tas ir neticami garšīgi un viegli!
Starp daudzajām viegli sālīto gurķu gatavošanas metodēm izceļas viena - sausā sālīšana. Tas ir lielisks veids, kā ātri pagatavot viegli sālītus gurķus.
Kā daļu no receptes:
- gurķi - 1 kg;
- sāls - 1 līmeņa ēdamkarote;
- dilles - 1 ķekars;
- ķiploki - 2-4 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties vidēja izmēra gurķus saskaņā ar šo recepti un vienmēr ar pūtītēm. Tas liek domāt, ka šķirne ir sālīta, nevis salāti. Tīri mazgātiem gurķiem jums ir jānogriež gali, pēc tam gurķi jāievieto izturīgā plastmasas maisiņā. Lai nodrošinātu uzticamību, jūs varat ievietot vienu iepakojumu citā iekšpusē. Nosūtiet tur sasmalcinātus ķiplokus, sāli un sasmalcinātas dilles. Maisam jābūt cieši piesietam un sakratītam, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos.
Tad ielieciet gurķu maisu ledusskapī uz 5-7 stundām. Šajā laikā ir nepieciešams vairākas reizes kratīt maisu un neaizmirstiet pagaršot, jo gurķus var pagatavot agrāk. Noņemiet gatavo gurķu lieko sāli un varat sākt maltīti.
Lai iesaiņotos marinētos gurķus padarītu vēl ātrākus, sagrieziet tos ķīļos vai šķēlēs. Tad sālīšanas laiks tiks samazināts līdz 20 minūtēm.
Vēl viena iespēja sālīt viegli sālītus gurķus maisā ir iepriekš minētajām sastāvdaļām pievienot zaļumus un dažādas garšvielas (pēc garšas). Tas var būt smaržīgie zirņi, krustnagliņas, mārrutku saknes vai lapas, ķiršu un jāņogu lapas, baziliks.
Sālīšanas process ir tāds pats, bet maisiņu ar gurķiem atstājiet istabas temperatūrā 3-5 stundas. Gatavus sālītus gurķus labāk uzglabāt ledusskapī.
Ir veids, kā marinētus gurķus maisiņā padarīt sāļākus. Lai to izdarītu, maisiņā pievieno 1 ēdamkaroti uz 1 kg gurķu. augu eļļas karote, 0,5 ēd.k. ēdamkarotes etiķa, puse tējkarotes granulēta cukura.
Ja tām pašām garšvielām pievienojat sausas sinepes, viegli sālītu gurķu garša būs atšķirīga, izsmalcinātāka. Tikai divas vai trīs tējkarotes sinepju radīs brīnišķīgu ansambli ar pārējām garšvielām. Visa šī kompānija kopā ar gurķiem jāieliek somā, jāsaista, pāris reizes jāsakrata, un pēc stundas var izmēģināt jau gatavus gurķus.
Ir viena diena gadā, kad obligāti maisiņā jāveido viegli sālīti gurķi un vispār jāpievērš īpaša uzmanība šim dārzeņam. Šī ir Gurķu diena, kuru katru gadu atzīmē 27. jūlijā. Šis ir viens no vecākajiem dārzeņiem pasaulē un vismīļākais Krievijā. Turklāt tie ir viegli sālīti gurķi, kas satur šķiedrvielas, kas veicina asinsriti traukos. Šādi pagatavoti gurķi veicina labu apetīti un mazina stresu.
Ja vēlaties, varat visu gadu pagatavot viegli sālītus gurķus un palutināt sevi un savus mīļos ar kraukšķīgām, aromātiskām, garšīgām gurķu fantāzijām.
