Bībelē ir pieminētas lēcas, par kurām Ēsavs pārdeva savu pirmdzimtību brālim Jēkabam. Senos laikos šī labība bija ļoti dārga, un tikai daži varēja atļauties to turēt uz galda. Un dažās mūsdienu valstīs, piemēram, Vācijā, lēcu labvēlīgo īpašību vēsture tiek nodota no paaudzes paaudzē. Vācieši uzskata, ka viņa mājā ienes labklājību un labklājību.
Uztura speciālisti uzskata, ka lēcu labvēlīgās īpašības nav labi izprotamas. Laika gaitā, pēc viņu domām, šī labība aizstās maizi un pat gaļu. Lēcu pupiņās ir liels daudzums olbaltumvielu, ogļhidrātu, flavonoīdu, A grupas vitamīnu. Un zinātnieki ir pierādījuši, ka graudaugu ēšana var pasargāt cilvēku no vēža, pietiek ar 100 g putras patēriņu katru dienu.
Lēcas viegli lieto medicīniskiem mērķiem, tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Zupas, salāti, pamatēdieni var pazemināt cukura līmeni asinīs. Tie, kuriem ārsti ir diagnosticējuši kuņģa čūlu, var ēst lēcu biezeni. Tas normalizē gremošanas traktu. Diēta, kurā ietilpst šīs pākšaugu šķirnes, ir noderīga arī grūtniecēm. Papildus šīm lēcu īpašībām pastāv viedoklis, ka tas ir videi draudzīgs produkts. Neuzkrāj toksīnus, nitrātus, radionuklīdus.
Pasaulē ir daudz valstu, kuru nacionālās virtuves pamatā ir lēcu izmantošana. Piemēram, Indijā no tā gatavo zupas ar karstām garšvielām, zaļumiem, to ēd ar rīsiem un mērcēm. Turcijā ir slavena biezeni pagatavota lēcu un pupiņu zupa, un Irānā viņiem patīk gatavot plovu ar šo graudaugu un augļiem. Ēģiptē ir populāra pasta ar sīpoliem, lēcām un karstām garšvielām. Rumānijā putraimi ir galvenā salātu sastāvdaļa.
Lēcas var izmantot, lai pagatavotu daudzas maltītes visai ģimenei. Alternatīvi salāti ar pīles krūtiņu. Paņemiet 2 gaļas filejas, nosusiniet un ielieciet 400 ml vistas buljona, uzvāra, samaziniet siltumu. Atstāj uz 15 minūtēm, pēc tam izņem krūtis un ievieto tās uz atsevišķas plāksnes. Sausā pannā apcep 50 g nesālītu zemesriekstu, ļauj riekstiem nedaudz atdzist, smalki sagriež ar nazi. Nomazgājiet frillis salātus, labi nosusiniet un ar rokām ievelciet lielā traukā. Nogrieziet bumbieru ķīļos.
Sagatavojiet mērci: sajauciet 100 ml augu eļļas ar 60 ml apelsīnu sulas, pievienojiet 30 ml etiķa un 15 g medus. Samaisiet. Fileju sagriež kubiņos, pēc garšas pievieno garšvielas un sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pārlej ar mērci un pārkaisa ar zemesriekstiem. Pasniedz uzreiz!
