Lēcas ir lielisks produkts ar daudzām priekšrocībām, kuras, diemžēl, tagad ir nepelnīti aizmirstas. Šī kultūra pieder pākšaugu ģimenei un tiek izmantota gan ēdiena gatavošanā, gan noteiktu slimību profilaksei.
Lēcas ir bagātas ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, šķiedrvielām, aminoskābēm, minerālsāļiem, kāliju, fosforu, kā arī cieti, taukiem un vitamīniem B1, B2, PP, C. Dzelzs satura ziņā tas ieņem pirmo vietu pākšaugu vidū. Ir zināmas apmēram 10 šīs kultūras sugas, no kurām lielākā daļa aug Āzijas valstīs. Kas ir ievērības cienīgs, termiskās apstrādes laikā tas praktiski nezaudē derīgās vielas un neuzkrāj radionuklīdus un nitrātus, pat ja tas aug ekoloģiski nelabvēlīgos apstākļos.
Senos laikos šo pākšaugu audzēja Vidusjūras valstīs, Ēģiptē, Rietumāzijā un Dienvideiropā, un tas ir minēts arī Vecās Derības leģendās. Šīs apbrīnojamās kultūras zemās popularitātes trūkums un galvenais iemesls ir tas, ka tā nogatavojas nevienmērīgi, un lēcas var novākt tikai ar rokām.
Lēcas jau sen tiek izmantotas tautas medicīnā. Šī produkta lietošana samazina krūts vēža attīstības risku, jo tas satur izoflavonus - vielas, kurām piemīt antioksidanta īpašības. Lēcas ir ļoti noderīgas grūtniecēm un zīdītājām, jo tikai vienā gatavā produkta porcijā ir līdz 90% no folijskābes dienas vērtības. Nierakmeņu gadījumā lēcu novārījumu lieto kā vieglu diurētisku līdzekli, lietojot pusi glāzes trīs reizes dienā.
Lēcas var izmantot, lai pagatavotu garšīgas un barojošas maltītes. Atšķirībā no citiem pākšaugiem pirms vārīšanas to nav nepieciešams iepriekš pagatavot. Ļoti garšīgas ir vārītas lēcas ar sviestu, sīpoliem un ķiplokiem. Vārot, tam pievieno rozmarīnu, salviju, lauru lapu un olīveļļu.
Kā otro ēdienu jūs varat iegādāties desas un bekonu. Lai to izdarītu, augu eļļā apcep dažas desas, bekonu un kādu kūpinātu gaļu. Tad pievienojiet tiem lēcas un vāriet uz lēnas uguns, pārklājot 20-25 minūtes. Tad pievieno krējumu vai skābo krējumu un vāra vēl 5-10 minūtes.
