Jaungada galdu nav iespējams iedomāties, ja uz tā nav mimozas salātu. Šis ēdiens ir ne tikai skaists un elegants, bet arī ļoti garšīgs. Turklāt šie salāti nepieder pie dārgu ēdienu kategorijas.
Mimozas salātu ar rīsiem pagatavošanas recepte
Parasti mimozas salātus gatavo ar kartupeļiem. Tomēr šo sastāvdaļu var aizstāt ar rīsiem, kas padara ēdienu vēl pikantāku un interesantāku pēc garšas.
Astoņām salātu porcijām jums būs nepieciešams:
- zivju konservi - 1 kārba;
- rīsi - 100-150 grami;
- burkāni - 2-3 gab.;
- vidēja lieluma sīpoli - 1 gab.
- olas - 4-6 gab.;
- zaļumi - salātu dekorēšanai;
- majonēze - 250-300 grami;
Salātu pagatavošanai pēc saviem ieskatiem varat izvēlēties tādas zivju konservus kā tunzivis, sardīnes vai rozā lasis. Galvenais ir izvēlēties zivis savā sulā vai eļļā. Tomātu sulā konservētas zivis šiem salātiem nederēs.
Iztukšojiet sulu no zivju konserviem. Kaulus no zivīm var noņemt pēc vēlēšanās vai atstāt, ja tie ir mīksti. Sagatavojiet pārējo ēdienu. Vāra rīsus. Ielieciet burkānus gatavot. Vāra olas apmēram desmit minūtes. Smalki sagrieziet sīpolus.
Sagatavojiet trauku. Salātu klāšanai piemērotāks ir caurspīdīgs garš trauks, lai būtu redzami visi slāņi. Novietojiet rīsus salātu bļodas apakšā. Pēc tam izlieciet ar dakšiņu sasmalcinātas zivis. Nākamajam slānim jābūt sīpoliem. Slaucīt ar majonēzes slāni.
Pēc tam atdaliet vārītos dzeltenumus no baltumiem. Sasmalciniet olbaltumvielas caur smalku rīvīti nākamajā slānī salātos. Pārlej plānu majonēzes kārtu un izlīdzina ar lāpstiņu. Uz olbaltumvielām uzlieciet burkānu, kas sarīvēts ar rīve. Nākamais ir vēl viens majonēzes slānis. Pēdējais šo salātu radīšanas posms ir rīvētu dzeltenumu sadalījums uz salātu virsmas.
Salātus varat izrotāt ar dzeltenuma un baltuma figūriņām, kā arī ar zaļumiem un plānām majonēzes līnijām.
Mimozas salātu gatavošanas iezīmes
Gatavojot šos salātus, ir svarīgi nemaisīt slāņus. Katra slāņa vienmērīgu virsmu nav grūti panākt, galvenais ir katru slāni pārklāt ar majonēzi.
Vārītus dārzeņus un olas labāk pagatavot iepriekš, lai viņiem būtu laiks atdzist. Gatavie salāti jāiesaiņo ar pārtikas plēvi un īslaicīgi jāievieto ledusskapī. Ir svarīgi, lai salāti netiktu infūzēti pārāk ilgi, pretējā gadījumā tie kļūs mazāk pūkaini.
Lai mimozas salāti būtu viegli un patīkami pēc garšas, uzmanīgi izvēlieties tiem majonēzi. Šai sastāvdaļai jābūt labas kvalitātes, svaigai un bez taukvielām. Trauka pagatavošana prasa ne vairāk kā trīsdesmit minūtes. Salāti Mimosa būs lielisks papildinājums pusdienām vai svinīgām vakariņām.
